해외에 살다 보면 아침식사를 제대로 하기가 쉽지 않다. 교민들이 대게 늦게 자고 아침 일찍 일어나다 보니 아침 준비 하기도 바쁘고 입맛도 없다. 자녀들은 우유에 Cereal을 넣어 먹고 가고, 어른들은 먹는 둥 마는 둥 한다.

우리의 장은 아침에 배설하고 오후에 흡수함으로 아침에 식이요법이 중요하다. 아침에 일어나서 식사 전 1시간 전이나, 30분 전에 좋은 생수 2컵 정도를 마시면 전날 음식물에 의한 독소 누적을 신장이 밤새 작업 해서 노폐물을 걸러 내는데 그것을 시원하게 배설 하는데 큰 역할을 한다. 그리고 혈관과 체내 축척된 독성 물질을 장(대장, 소장)을 통해 해독해야 하는데, 많은 식품 가운데, 거기에 알맞은 식품이 식이섬유질로 구성된 고구마와 현미 쌀이다.

다음은 2006년부터 100만부 베스트셀러의 저자인 "진 견진" 대만 식이요법가이자 명상가가 펴낸 <고구마가 내 몸을 살린다>에서 그 내용을 살펴보면 "고구마는 전분을 포함한 모든 양분을 함유할 뿐만 아니라 동시에 배변과 대 사, 그리고 미세혈관에 있는 모든 노폐물을 청소하는데 도움이 되는 섬유질이 풍부하게 들어 있다. 또한 칼슘의 손실을 방지하고 근육을 단단하게 하고 항암효과에 탁월하다."

고구마는 먹을 때는 껍질째 먹어야 한다.

그 이유는 고구마 껍질이 알칼리성이기 때문에 사람의 체질을 알칼리성이나 중성 혹은 약산성으로 조절하는데 많은 도움을 주고 병을 예방하기 때문이다.

12시 이후에는 고구마를 먹지 말아야 한다.

안타깝게도 대부분 사람들이 고구마가 몸에 좋다는 것을 알면서도 고구마를 언제 어떻게 먹어야 하는지 제대로 알지 못한다. 그렇기 때문에 고구마의 효능을 제대로 보지 못할 뿐만 아니라 오히려 먹지 않는 것보다 몸에 해를 주는 경우가 많다.

오전 7시 30분 전에 고구마 식사를 끝내고 7시 30분 전에 배변을 봐야 작은창자가 고구마의 효능을 90% 흡수 할 수 있다. 특히 암환자나 중환자들이 고구마 식사를 통하여 병을 고치길 원한다면, 반드시 7시 30분 전에 고구마 식사를 끝내고 7시 전에 배변을 끝내야 한다. 보통 사람들이 만약 7시 30분 전에 식사를 할 수 없다면 정오(12시)전까지는 고구마를 먹어야 한다. 왜냐하면 12시가 지나면 신체의 신진대사 기능이 떨어지기 때문에 고구마에 있는 당이 쉽게 누적된다. 그런 이유로 12시 이후에는 고구마를 먹지 말아야 한다. 그리고 식사 후 한 시간 이내에 잠을 자지 않도록 주의해야 한다.

아침식사를 대변으로 대신하지 말라.

야행성 생활에서 가장 우려되는 일은 '아침 식사를 대변으로 대신한다'는 것이다. 이들은 늦게 자고 늦게 일어나기 때문에 대개는 아침 식사를 거른다. 아침 5 ~ 7시 30분까 지는 대장 경락이 활동하는 시간이기에 대장은 이때 반드시 양분을 섭취해 하루의 활력을 얻어야 한다. 만약 장이 양분을 공급받지 못하면 아직 몸 안에 남아 있는 대변에서 양분과 수분을 얻을 수 밖에 없다. 이때 몸이 흡수하는 것은 양분이 아니고 대변에 있는 독소라는 것을 알아야 한다.

고구마 아침식사법!

고구마와 밥의 비율은 2:1이어야 한다. 대략 고구마 두 조각이면 밥 한 숟가락의 비율이다. 야채 2개와 과일 1개를 준비한다. 체질이 차가운 사람은 생야채를 주 메뉴로 먹지 말고 뿌리, 줄기, 꽃, 열매의 순으로 먹는다. 몸이 비교적 찬 사람들은 잎사귀 야채를 먹지 않아도 된다. 만약 야채 2개, 과일 1개를 준비할 수 없다면, 야채 하나와 과일 하나로 대치할 수 있다.

매일 아침 고구마를 곁들인 식사를 2개월 이상 하면 서서히 효과가 나타난다. 이민용(50세, 인천)은 간염으로 진단받고 고구마 식이요법으로 2개월 한 후 다시 병원을 찾아가 간수치를 검사했다. 그런데 이게 어찌 된 일인가! 간수치 GOT, GPT가 20이하로 떨어진 것이다. 간염을 앓기 전 건강한 상태로 돌아간 것이다. 2007년 8월 현재 그는 10개월 째 고구마 식사를 하고 있다.

아침에 복잡하지 않은 좋은 물과 고구마와 현미밥으로 건강한 삶을 살 수 있다!

야채가 없다면 김치가 발효된 훌륭한 야채이므로 대신할 수 있고, 시간이 없다면 전날 밤에 삶아 두었다가 먹어도 되고, 먹을 시간이 없다면 출근하면서, 차 안에서 고구마와 사과로 해결할 수 있다. 고구마를 통해 아침식사를 간편하게, 효율성 있게, 건강하게, 고구마 식사를 해 보자!.

ⓒ 뉴질랜드 코리아타임스(http://www.koreatimes.co.nz), 무단전재 및 재배포 금지