최근 뉴욕타임즈 선정 최고의 베스트 셀러이고 세계적으로 가장 널리 알려진 다이어트 법으로는 베리 시얼스 박사의 존 다이어트 (The Zone)를 들 수 있는데 이 다이어트법의 가장 핵심은 탄수화물 섭취를 줄이는 것이다. 그 중에서도 인슐린 분비를 촉진하는 곡물류, 면류, 과일, 야채 그 중에서도 파스타, 시리얼, 감자, 바나나, 건포도, 옥수수, 당근 등은 당분 함량이 많고 인슐린 분비를 촉진시켜 인슐린이 혈중에 돌아 다니게 되면서 몸이 피로해 지고 체지방량이 증가하고 신체나이가 늘어나게 된다.

  혈관계통의 질병과 비만, 고혈압, 당뇨 등은 우리의 식습관과 아주 밀접한 관계가 있는데 건강에는 관심도 없고 맛있는 음식과 혼의 즐거움에만 관심이 있다 하더래도 고통과 질병으로부터 자유롭길 원한다면 다음 몇 가지를 주의해야 한다. 개별적인 음식은 모두 영양소를 함유하고 있고 몸에 좋은 것은 사실이나 그 양이 너무 많이 섭취되고 또한 체질적으로 맞지 않다면 몸의 저항력은 떨어지게 된다.

  존 다이어트에서 말하는 최고의 식단은 적당량의 단백질, 저 탄수화물, 하루 중 4-5회의 음식 섭취이다. 심하게 공복감을 느낀 후 음식을 섭취하면 과식으로 연결되고 인슐린의 과다분비는 제 2의 호르몬 불균형을 초래할 수 있다. 밥이나 면류를 주로 즐기는 우리나라 사람은 일본과 중국에 비해 탄수화물 섭취가 많고 단백질 섭취가 부족한 편이다. 몸의 균형있는 발달과 과체중을 예방하고 저항력을 유지하기 위해서는 꾸준한 단백질의 섭취가 중요하다.

  우리가 즐겨 먹는 삼겹살, 지방이 자글자글한 쇠고기 등은 지방함량이 너무 많아 복부비만이나 내장 내 지방 축적의 원인이 된다. 최고의 단백질에는 기름기 없는 육류, 닭가슴살, 오리고기, 양고기, 계란흰자, 콩, 두부, 생선, 해물류, 저지방우유, 칠면조 등이 있는데 이 중에서도 자신의 체질에 맞는 음식이 섭취되어야 건강한 세포와 면역력을 유지할 수 있다. 체질 중 살이 잘 찌는 체질은 목양과 토양체질의 사람이다. 두 체질은 부교감신경 항진 체질로서 대체로 육식이 몸에 맞고 소화기능이 뛰어나 식탐 또한 많은게 특징인데 간(肝)의 힘이 세고 폐(폐)가 약한 목양체질은 쌀, 현미, 조, 수수, 밀가루 등이 체질과 건강에 도움이 되지만 그 양이 많이 섭취될 경우 과체중으로 연결되기 쉽다. 그래서 지방이 적은 육식, 콩, 두부, 민물장어, 생선 (바다생선은 제외) 등에서 단백질 21g-30g 정도를 매끼마다 섭취하는 것이 좋고 탄수화물은 밥은 반공기, 과일이나 야채는 사과, 배, 귤, 오랜지, 토마토, 수박, 망고, 당근, 도라지, 연근, 마늘 등 뿌리부분의 야채가 적합한 체질식이다. 과일은 식사와 식사 사이에 섭취하는 것이 좋고 야채는 밥을 먹을 경우 그 양을 극소량을 자주 섭취해 주는 것이 좋다.

  토양체질은 신장(腎腸)이 약하고 췌장(膵腸)에 열이 많으므로 췌장을 강하게 하는 현미, 인삼, 카레. 감자 등을 피해야 하고 고기는 닭고기, 양, 염소 등이 해롭다. 그러나 그외 모든 육식과 모든 해산물, 콩, 팥, 밀가루, 보리, 쌀, 대부분의 채소류, 감, 배, 참외, 수박, 멜론, 딸기, 바나나, 영지버섯, 두릅 등이 권장하는 체질 음식이다. 이 중 밀가루 음식과 바나나, 지름진 음식 등은 체질에 맞지만 섭취량이 많을 경우 비만으로 연결되므로 건강을 위한 절제가 필요하다.