1. 유익균이 좋아하는 음식과 습관들

유익균은 주로 섬유질을 좋아한다. 유익균은 섬유질을 분해하여 다른 좋은 물질들을 만드는 일을 한다. 충분한 섬유질을 먹지 않으면 유익균들은 실직(?)하게 되고, 유익균들은 숫자가 줄게 된다. 그들이 좋은 물질들을 만들지 못해, 특히 뇌에 좋은 영양소나 물질들을 충분히 공급하지 못한다. 이는 크고 작은 각종 질환의 원인이 될 수 있다.

유익균들은 일을 하여 좋을 것들을 만드는 공장의 작업자들이다. 유익균들은 부지런한 특성을 갖고 있다. 아마도 부지런한 심성을 갖고 싶다면 유익균의 숫자를 늘려야 한다. 또한 유익균의 먹이인 섬유질은 배변에도 도움을 준다. 섬유질은 독소를 품고 배출시키는 일을 한다. 어떤 과일에 농약 성분이 혹 미세하게 있더라도 껍질 채 먹는다면 껍질의 섬유질이 그 농약 성분을 싸서 배출해 줄 수 있다. 그래서 과일이나 채소는 잘 씻은 후 반드시 섬유질이 많은 껍질 채로 먹도록 해야 한다.

추천 음식들 (가능하면 유기농으로):

-. 섬유질: 질경이 씨앗 표피(Psyllium husk powder, 차전자피 가루), 기타 유기농 섬유질 제품들, 각종 과일과 채소, 통곡류. (차전자피 가루 몇 그램과 프로 바이오틱스는 놀라운 궁합체이다. 둘을 공복에 충분한 물과 함께 마셔준다면 배변 할동 및 편안한 장을 가질 수 있다.)

-. 알곡류 (탄수화물, 단백질, 섬유질): 현미, 키노아등, 각종 껍질 있는 통곡류 등. (통곡류를 잘 먹으면 차가운 장은 따뜻해진다. 장이 차가우면 신진대사가 느려지고 영양소의 흡수력이 떨어진다. 거기에다 면역력도 떨어진다. 곡류를 잘 씹어 충분히 소화시킬 만큼만 먹는다면 곡류가 소화되면서 내는 열로 차가운 아랫배 문제를 해결할 수 있다.)   

-. 콩류(식물성 단백질, 고품질의 다양한 아미노산): 껍질 채로 (콩의 단백질은 육식의 단백질과 비교할 수 없을만큼 고품질의 아미노산 단백질을 함유하고 있으며 그 종류도 다양하다고 한다.)   

-. 야채 (생이나 살짝 데쳐서- 효소, 비타민, 미네랄): 다양한 색상의 잎 (노지 상추 등 잎채소),  과채류(노지 토마토, 피망, 오이 등 껍질 채로), 뿌리 야채류 (당근, 우엉, 도라지, 무, 민들레 등, 껍질 채로). (야채는 지나치게 많이 먹을 필요가 없다. 가능하면 유기농으로 재배한 야채를 다양하게 조금씩 먹는 것이 좋다. 다양한 야채를 먹을 때 다양한 유익균들이 도움을 받는다.)

-. 과일(주로 생으로-비타민, 효소 등): 사과, 배 등 다양한 색상으로 섭취. (과일도 많이 섭취할 필요는 없다. 요즘 과일은 당도가 너무 높고, 섬유질과 무기물의 함량은 낮다고 한다. 과일의 품종개량 방향이 더 달고 더 부드러운 품종을 찾는 것이기 때문이다. 장에 좋은 과일은 거칠고 달지 않으며 신맛이 나는 것이 좋다. 장이 안좋은 사람에게 단 성분은 장 속의 유해균이나 곰팡이균들을 먹기 때문에 해가 될 가능성이 매우 높다.)

-. 견과류(생으로-식물성 지방등): 호두, 땅콩, 아몬드 등 (견과류는 지방을 많이 포함하고 있기 때문에 산화되지 않도록 냉동 보관하는 것이 좋고 신선하고 건강에 보이는 것을 구입해야 한다. 곰팡이로 감염된 것을 구입하면 안된다. 견과류의 브라운 색상의 껍질에는 장에서 미네랄이 흡수되는 것을 방해하는 성분이 있기 때문에 밤새 물에 담구어 두었다가 아침에 흐르는 물에 씻고 먹는 것이 현명하다. 견과류는 모든 끼니에 먹을 필요가 없고 한 번만 정량을 먹으면 된다. 최대로 호두 두 알, 아몬드 8알 정도가 좋다.)    

-. 미네랄과 B12: 각종 해초류에(갈조류 홍조류 녹조류) 많다. 미역, 김, 다시마, 모자반, 톳 등. 해조류에 다량 묻어 있는 플랑크톤은 B12의 충분한 공급원이다. (채식 주의자들이 해조류를 자주 먹는다면 B12결핍을 막을 수 있다. 김은 기름을 발라 가공한 것보다는 무가공품을 사서 집에서 약한 불에 구워 먹는다면 최고로 잘 섭취하는 길이다.)

-. 기타 식물성 지방: 생아마씨유나 생씨앗, 생 대마씨앗 기름, 생 포도씨 유, Cold Press 올리브유 (특히 아마씨에 포함된 기름에는 오메가3이 다량 포함되어 있어 뇌에 좋은 영양소가 된다. (아마씨의 오일은 생선 기름보다 훨씬 건강하고 오메가3의 비율이 몸에 유익하도록 포함되어 있다고 한다. 상세한 아마씨의 효능에 대해서는 검색해 보는 것이 좋다. 생선의 오메가3은 바닷물 오염에 의해서 품질이 예전같지 않다고 한다. 바닷물의 미세플라스틱 오염은 우리의 식탁을 위협할 수준에 이르렀다.)

유익균에 좋은 습관들: 섬유질을 충분히 먹는 것과 잘 씹어 먹는 것 외에 

1) 배를 따뜻하게 해 줌 

2) 찬 음식을 먹지 않음 

3) 아침 식사를 반드시 함 

4) 탄산음료나 다량의 식초는 삼가 

5) 자기에 맞는 유산균을 찾아 먹기 

6) 햇빛을 충분히 받기 

7) 물을 충분히 마시기 

8) 적당한 운동-걷기나 스트래칭, 맨발 걷기 

9) 충분한 수면 

10) 매끼는 단순하게 먹기 (매끼의 반찬 가짓수를 단순하게 한다. 그러나 매일 다양한 음식물을 섭취하도록 한다.)

2. 유해균들을 강화시키는 음식과 습관들

유해균들은 게으른 족속들이다. 소장에서 흘려보낸 흡수되지 못한 영양소들을 좋아한다. 특히 동물성 (생선과 계란 포함) 영양소들, 설탕류들 (과다한 단 과일도 포함), 포화 지방산들 (오일-튀김 음식), 각종 가공 식품들, 음식 첨가물들. 현대 서구식 식단들의 음식들이 그들의 주식단이라고 해도 무방하다. 요즘 가축의 고기는 항생제 투입과 각종 약품 주입, 잘못된 먹이로 인해 품질이 낮고 과거의 고기와 질이 다르다고 보아야 한다. 생선도 양식에 의해 사육이 되는 경우가 많고 바닷물의 오염과 미세 플라스틱에 의해 오염되어 섭취하지 않는 것이 좋다고 본다.

현대인들이 자주 접하는 설탕은 마약이다. 중독을 일으킨다. 몸을 급격히 산성으로 만들고 염증이 잘 생기는 체질로 바꾼다. 몸은 설탕을 연료로 쓰기 위해 각종 비티민과 미네랄과 효소들이 필요하나, 사탕수수에 있던 그런 영양소들을 제거해 버렸기 때문에 뇌로 공급되는 영양소들을 빼앗아 쓴다. 설탕을 많이 먹게 되면 뇌의 기능이 비정상이 되어 건강한 정신을 갖는데 방해가 된다. 비행 청소년의 대부분은 설탕을 많이 섭취한 이들이다 (일본에서 연구됨). 뇌에 충분한 영양소를 공급하지 못해 합리적인 생각을 못하고 분노를 절제하지 못한다. 정신이 산만해 진다. 이것은 정제된 설탕의 부작용이다. 그러나 사탕수수 자체는 건강 식품이다.

유해균들은 주인이 화를 내거나, 초조하거나, 조급하거나 분을 내거나 스트레스를 받으면 좋아한다. 이 때 마구잡이로 번식한다. 유해균들은 또한 사람의 심성에 영향을 주어 화내게 하거나, 조급하게 하며 초조하게 만든다. 사람을 공격적으로 만든다. 체질을 산성으로 만든다. 암이나 염증이 잘 생기게 하고 잘 자라는 체질로 만든다. 안좋은 심성을 갖게 만든다. 자신의 심성이 안좋다고 판단이 된다면 식사부터 바꿔야 한다. 그리고 영성을 훈련해야 한다. 자녀들의 심성이 안좋으면 식사부터 바꿔 줘야 한다. 지금까지 나의 경험과 학습의 결과 장건강, 심성, 영성은 상호 연결된 하나의 축이라 결론을 갖게 되었다.