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독자기고
요리 대신 Hospitality로 영주권에 도전할까?
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14/01/2016. 10:32
정동희
정동희의 생생 이민정보
18년 이민컨설팅 경력자인 저에게 2016년도 이민전망에 대해 물었습니다.
이에 대한 저의 대답은 1년 전과 동일하게도, “거두절미하고. 대세는 역시 요리학과지요. 다만, 영어 잘하고 재능이 따로 있는 분들이라면 요리 외의 대안을 이민 전문가와 함께 열심히 찾으시길!!”
유학 후 이민과정의 대표주자인 요리학과를 따라잡지는 못하는 영원한 2인자이지만, 성공담이 온라인에 꾸준히 오르내리는 Hospitality(이 과정의 졸업자를 줄여서“호스피”라고 칭하고자 함) 레벨 5 또는 6 과정.
오늘은 호스피들이 알아야 할 몇 가지를 탐구하고자 합니다.
여하튼, 관건은 “잡오퍼”
요리학과 출신자는 요리사(chef)라는 직책으로 잡오퍼를 준비해야만 하듯, 호스피는 다음과 같은 잡오퍼로 영주권에 도전하는 것이 정도라고 볼 수 있습니다.
● 요식업 관련 직책 : Cafe/Restaurant Manager
● 숙박 서비스업 관련 직책 : Hotel/Motel Manager
● 소매 서비스업 관련 직책 : Retail (Shop) Manager
● 여행/관광 산업 관련 직책 : Travel Agency Manager
물론 이외에도 가능성이 있는 직책들이 존재하기는 하지만, 현실적으로는 위에 소개된 직책들을 통해 영주권을 취득하는 분들이 대다수입니다.
요식업 관련 직책
호스피들에게 인기가 높은 대표적인 직책은 카페나 레스토랑 매니저입니다. 이 직책들은 호주/뉴질랜드 직업군 리스트에서 141111번에 속하며 다음은 이쪽 관련 정보입니다.
CAFE AND RESTAURANT MANAGERS organise and control the operations of cafes, restaurants and related establishments to provide dining and catering services.
직무 내용
● planning menus in consultation with Chefs
● planning and organising special functions
● arranging the purchasing and pricing of goods according to budget
● maintaining records of stock levels and financial transactions
● ensuring dining facilities comply with health regulations and are clean, functional and of suitable appearance
● conferring with customers to assess their satisfaction with meals and service
● selecting, training and supervising waiting and kitchen staff
● may take reservations, greet guests and assist in taking orders
이 직업군에 속한 유사 직책
Food and Beverage Manager / Restaurateur /Bistro Manager
Canteen Manager / Caterer / Internet Cafe Manager
Mess Supervisor / Steward (Navy)
작년에 저희를 통해 카페 매니저로 영주권을 받은 분들의 사례를 보면요. 가장 중요한 것은 크게 2가지였습니다. 첫 번째는, “사장님(또는 부부)”께서 전반적인 경영에 관여하지 않고 카페/레스토랑 매니저가 거진 오너처럼 매니징해야만 유리하다는 것입니다. 설혹, 사장님이 사업장에 있으신 경우 주방의 책임자가 아닌 홀과 캐쉬어 등의 업무에 관여하고 있다면 매니저의 직무와 겹치는 것으로 오인되기 십상이지요.
또 하나의 관건은 당연히, 위에 열거된 직무 하나하나를 철저히 수행하고 있다는 것을 각종 서류와 증언 등을 통하여 증명해야만 한다는 것입니다.
이 직업군에 속한 유사 직책들도 카페/레스토랑 매니저 직업에 속하는 직책들이므로 구직시 고려할 부분입니다. 물론 이민 전문가의 조언을 구하시면 더 할 나위가 없겠지요?
숙박 서비스업 잡오퍼
직업군 리스트 141311번에 속하는 Hotel/Motel manager야 말로 호스피들이 찾는 완벽한 잡오퍼가 아닐 수 없습니다~~만, 참 나, 이게 말이 될까요. 이제 막 1년이나 2년짜리를 마친 이에게 호텔 매니저는 언감생심이죠. 모텔 매니저는 그래도 가능성이 조금 더 나을 순 있겠습니다만, 역시나 찾기 어려운 보물에 속하는 거 같습니다. 다음은 직업군 리스트가 안내하는 정보입니다.
HOTEL AND MOTEL MANAGERS organise and control the operations of hotels and motels to provide guest accommodation, meals and other services.
직무 내용
● directing and overseeing reservation, reception, room service and housekeeping activities
● supervising security arrangements, and garden and property maintenance
● planning and supervising bar, restaurant, function and conference activities
● observing liquor, gaming, and other laws and regulations
● assessing and reviewing customer satisfaction
● overseeing accounting and purchasing activities
● ensuring compliance with occupational health and safety regulations
● may provide guests with local tourism information, and arrange tours and transportation
이 직업군에 속한 유사 직책
Hotelier / Publican / Duty Manager (Hotel) / Resort Manager
간혹 키위 직장(유명 호텔)에서 Duty Manager 잡오퍼로 영주권에 도전하는 분들도 보았습니다만, 이 자리에 오르기 까지는 최소한 1,2년은 소요되는 것으로 판단됩니다.
소매 매니저로 승부하기
이 직책의 경우 최소 3년의 관련 경력이 없다면, 학력만으로도 잡오퍼에 대한 자격조건을 갖춘 자로 인정 받는 것이 관련 이민법입니다. Retail(shop) manager(141111번)가 호스피보다는 비즈니스 과정 졸업자와 좀 더 어울리는 잡오퍼라 하더라도 이 잡오퍼로 영주권 취득에 성공하는 사례도 있습니다만, 사실상 성공담은 그리 많지는 않네요.
일반적으로 이 직책은 투달러샵 매니저, 리쿼샵 매니저 그리고 작은 소매점 매니저로 인식되고 있으며 특히, 지방의 투달러샵 매니저 잡오퍼로 그간 많은 분들이 도전을 해 왔습니다 .
코스와 학비
RETAIL MANAGERS organise and control the operations of establishments which provide retail services.
직무 내용
● determining product mix, stock levels and service standards
● formulating and implementing purchasing and marketing policies, and setting prices
● promoting and advertising the establishment’s goods and services
● selling goods and services to customers and advising them on product use
● maintaining records of stock levels and financial transactions
● undertaking budgeting for the establishment
● controlling selection, training and supervision of staff
● ensuring compliance with occupational health and safety regulations
이 직업군에 속한 유사 직책
Retail Store Manager / Shop Manager / Antique Dealer
Betting Agency Manager / Hair or Beauty Salon Manager
Post Office Manager / Travel Agency Manager
오클랜드의 대표적인 학교인 NSIA와 Cornell에서 확고히 자리 매김한 관련 코스는 1년과 2년 과정으로 구성되어 있습니다. 2년이 보다 더 전문적인 과정임은 자명한 사실이며 2년 후엔 잡서치 비자도 신청할 수 있는 자격이 주어지지요. 학비는 연간 2만 달러 안팎이며 각 학교별로 약간의 특색이 있으니 이민법무사나 유학원과의 충분한 상담을 통하여 본인에게 꼭 맞는 학교 및 과정을 정하시길 바랍니다. 입학은 보통 1년에 4번 정도 가능하며 6개월씩 분할 등록을 해야만 하는 경우도 전문가를 통하여 학교 측과 협의하시면 되겠습니다.
박람회 또는 세미나 활용법
온라인에서만 얻은 정보가 부족하다고 느낀다면 이민/유학 박람회나 전문 세미나에 참석하여 보다 깊이 있는 상담을 받으시면 좋습니다.
오는 1월 23일과 24일 양일간 ㈜미래가 주관하는 “뉴질랜드 이민/유학 세미나”가 다수 전문업체들의 후원으로 부산에서 이루어질 예정이오니 적극 활용하시길.
