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맛과 향의 연금술, 발효의 비밀

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,771 | 2019.12.10

커피전문점에서 커피를 볶거나 갈 때 그 향은 정말 강렬하다. 제과점에서 빵을 굽는 냄새도 마찬가지다. 하지만 이런 향은 막 만들었을 때만 유효하고 시간이 지나면 … 더보기

상식을 깨는 돌연변이

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,783 | 2019.04.10

피노(Pinot)라는 말은 솔방울을 뜻하는 프랑스어이다. 그러니 프랑스 부르고뉴의 대표적인 레드 와인인 피노누아(Pinot Noir)는 검은 솔방울이라는 뜻이 되… 더보기

험한 세상에도 도인(道人)은 있다

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,783 | 2012.01.18

일순간에 백만장자가 되고 유명인사가 되는 몇몇 사람들 때문인지는 모르지만, 어렵게 가는 길을 선택하는 사람들은 점점 줄어들고 자신의 길을 묵묵히 지키는 사람들이 … 더보기

봄은 샤도네이처럼 담백하라

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,787 | 2012.09.12

냉이는 아직 이른 봄이다. 하지만 서늘한 바람에도 검은 새 한쌍이 둥지를 틀고 새끼를 낳아 날아갔고 겨우내 움추리던 미나리와 쑥이 밤새 내린 봄비에 쑥쑥 자라고 … 더보기

부케(Bouquet), 당신의 코앞에 행복이 있다

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,799 | 2012.05.08

집 한켠에 텃밭을 가꿔 유기농 채소를 길러먹는 도시 농부들이 많아지고 있다. 물론 농사가 직업이 아닌 사람들이다. 먹거리에 대한 불신과 건강식단을 위한 이유이기도… 더보기

음식은 이제 패션이다

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,804 | 2020.02.11

솔직하게 말해서 예쁜 건 마다하기 힘들다. 몸과 정신이 함께 건강한 것이 삶의 지향점이 되면서 몸에 해롭지 않은 저염식과 채식주의, 오가닉 푸드는 기본이고 거기에… 더보기

막걸리 사발과 와인 잔에 담긴 비밀

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,809 | 2012.07.11

세상만물엔 다 존재의 이유가 있다. 무심코 흐르는 냇물과 철썩거리는 파도가 만드는 거품도 그렇고 비를 만드는 구름과 바람이 빚어내는 일곱색 무지개도 그렇다. 우연… 더보기

우주의 리듬을 마신다, 유기농 와인

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,821 | 2012.03.13

매미와 귀뚜라미가 언제 울어야 할지 헷갈려한다. 과일들이 미처 당도를 높이지 못한채 제철과일로 매장에 전시된다. 여름이 왔다간건지 우리 몸도 분간을 못하고 긴팔과… 더보기

바람이 빚은 소비뇽 블랑, 그 보라빛 향기

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,824 | 2013.02.13

‘싱그러운 아침 햇살이 풀잎에 맺힌 이슬 비출 때면 부스스 잠 깨인 얼굴로 해맑은 그대모습 보았어요. 푸르른 날에는 더욱더 사랑하는 마음 알았지만 햇살에 눈부신 … 더보기

창업노트(Ⅰ)- 발 품이 금품이다

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,828 | 2014.03.12

가을 같은 날씨에 늦장을 부리던 매미들이 짝을 찾아 목놓아 울어댄다. 한 여름의 힘차고 패기 있던 시절과는 달리 그 소리가 처량하고 처절하기까지 하다. 잘나간다고… 더보기

한여름 밤의 사랑고백, 로제(Rose)

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,857 | 2013.03.12

감미로운 향기와 감성적인 자태를 지닌 장미의 종류가 이 세상에 25,000종이 넘는다고 한다. 같은 친척끼리만 묶어도 수백 개의 족보가 된다. 빨간 장미는 ‘욕망… 더보기

불경기 와인, 쉬라즈의 매운 유혹

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,871 | 2012.04.11

차가워진 바람에 젖은 낙엽이 뒹구는 모습을 보고있자니 감정이 북받쳐 오른다. 다 집어던지고 달그락거리는 완행열차에 몸을 싣고 춘천으로 향한다. 기다려주는 이도 특… 더보기

거품(Bubbles)에 취하다

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,904 | 2014.12.09

천정부지로 오르는 집값을 두고 거품일 수 있다는 의견이 나오면서 거품 하면 왠지 부정적인 이미지가 떠오른다. 하지만 와인에서의 거품(Bubbles)은 기쁨을 함께… 더보기

말(馬)이야 막걸리야

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,906 | 2020.08.11

구불구불한 골목의 끝에 다다라서야 간판도 없는 피맛골의 전봇대집에 다다를 수가 있었다. 자리에 앉으면 투박한 양푼에 담긴 막걸리와 이면수구이 한 접시가 자동으로 … 더보기

돈으로 고상함을 사지말라

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,949 | 2012.01.31

‘비쌀수록 잘팔린다’는 귀족배짱마케팅이 시장에 적용된지는 오래다. 심지어 수십만원하는 네모난 수박이 없어서 못팔정도이고 천문학적 숫자의 금띠 두른 속옷코너를 싹쓸… 더보기

슬기로운 와인생활

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,952 | 2020.06.10

슈퍼마켓 완전정복 (2)이태리 베네치아를 여행하다가 터미널에서 마셨던 에스프레소의 맛을 잊을 수가 없다. 버스기사가 장담하는 최고의 커피라는 말을 그땐 믿지 않았… 더보기

개천용(龍)들의 소울푸드, 라면의 정석

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,953 | 2020.11.11

영화 ‘넘버 3’의 삼류킬러 송강호는 부하들에게 헝그리 정신을 강조하면서 홍수환이 챔피언이 되고 임춘애가 금메달을 딴 것이 라면을 먹고 운동한 덕분이라고 강조한다… 더보기

짜파구리와 피 맛의 추억

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,971 | 2020.01.15

영화 ‘기생충’에 등장하는 짜파구리는 짜장라면 짜파게티와 국물라면 너구리가 합쳐진 결과물이다. 뭐니뭐니 해도 부잣집 사모님에게 어울리는 한우 채끝살을 소금, 후추… 더보기

광화문에서 나는 숲을 보았다

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,975 | 2016.12.06

세상 모든 것이 모두 다 먹고 살자고 하는 짓이 아니겠냐고 들 한다. 목구멍이 포도청이다. 굶을 때면 제일 무서운 것이 그 목구멍이라는 말이다. 그래서 먹을 수만… 더보기

심장(心臟)도 근육이다

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,988 | 2014.06.11

문제는 두뇌(頭腦)가 아니고 심장이다. 심장은 온몸에 피를 돌게 하는 엔진이다. 인간의 몸이든 국가(國家)든 심장부가 있게 마련이다. 애당초 병약한 심장을 가지고… 더보기

악마의 유혹, 샴페인(Champagne)

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 1,991 | 2012.06.12

거품이 나는 음료는 다양하다. 소풍날 싸가던 김밥에도 소화제를 대용해 사이다와 콜라가 함께 있었다. 수 많은 거품 방울들이 목을 간질거리며 트림을 만들어내고 식사… 더보기

쉐리(Sherry)와 포트(Porto)의 추억

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 2,047 | 2012.05.22

가정의 달, 5월이 간다. 한 방송사의 다큐멘터리를 보다가 ‘가족’의 의미를 되새겼다. 경제위기로 붕괴되어 가는 가정, 그속에서 무한경쟁의 불안감으로 흔들리는 아… 더보기

빈티지(Vintage), 타이밍의 미학

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 2,110 | 2015.02.11

8090년대 거대한 문화복고의 열풍이 한국을 휩쓸었다. 쇼 프로그램에서 시작된 옛 가수들의 콘서트가 불씨가 되어 영화, 음식까지 청년세대뿐 아니고 장년층까지 어려… 더보기

창업노트(Ⅱ) 베껴라 그리고 창조하라

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 2,113 | 2014.11.11

창업을 한다고 누구나 성공을 하는 것은 아니다. 적절한 시기에 적절한 방법으로 아이템을 독특하게 포장해야만 한다. 그래서 벤치마킹의 일환으로 시장조사가 매우 중요… 더보기

속도중독, 느리게 살 수 있는 용기

피터 황 | 신의 선물 와인의 초대 | 댓글 0 | 조회 2,147 | 2016.09.15

우리를 둘러싼 세상은 너무 빨리 달리고 있다. 느리게 따라가다 보면 상위무리에서 뒤처진다는 강박관념이 모두를 괴롭힌다. 근면한 한국인의 ‘빨리빨리 정신’이 지금의… 더보기

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