* 오징어 손질
- 먼저 오징어 몸통을 분리하고, 내장을 제거하세요.
- 오징어 눈알과 이빨 등을 제거하세요.
- 물에 여러번 깨끗이 씻어 주세요.
* 물없이 오징어 삶기(데치기)
1) 두툼한 후라이팬에 오징어를 넣고 뚜껑을 닫으세요.
2) '중불'에서 2분동안 두고, 뚜껑을 열어 오징어를 뒤집으세요.
3) 다시 뚜껑을 닫고, '약불'에서 2분간 삶으면 끝!
* 물없이 삶아서 영양소가 빠지지 않고, 훨씬 더 쫄깃한 맛이 좋답니다.
* 오징어의 향이 그대로 남아 있어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
코로나19 어려운 영업 상황에서 일부 중국인 상가 임대인들은 점주들에게 어려운 일이 있으면 월세를 50%정도 할인해주는 경우가 많다고 합니다. 그런데 한국인 임대업자들은 점주가 어려움을 하소연해도 들은ㅍ채도 하지 않는 얌체들이 대다수라 해서 실망입니다. 우리가 걸핏하면 욕하는 중국인들이 도리어 점주들을 찾아와서 위로하며 임대료를 인하해주는 인정을 베풀고 있지만 최 아무게 이 아무게 임대인들은 아주 냉혹하게 거절하더랍니다. 이런 인정머리 없는 임대인들은 앞으로 불이익을 주는 방향으로 임차인들이 단결할 필요가 있을 것입니다. 악덕업주는 실명을 공개할 수도 있을 것입니다. 다함게 더불어 잘 사는 인정있는 교민사회가 되기를 진심으로 바랍니다.
