체질과 성격 그리고 건강은 장부구조의 강약과 관계가 있다. 토양체질은 췌장과 위장이 강하고 신장의 기능이 이상저하된 상태를 말하는데 소화력이 강하고 위산도 많은 편이며 약한 신장의 영향으로 소변이 잦고 허리와 다리, 생식기능도 약하여 손과 발, 얼굴 등이 잘 붙고 생리가 불순하며 얼굴이 쉽게 달아 오르고 심장이 잘 뛰고 어지러움증, 두통 등이 많이 온다.

성격은 매우 급한 편이지만 겉으로 드러나지 않을 수도 있다. 하지만 피곤하거나 배가 고픈 상황에서는 아주 급해지고 서두르며 인내심이 약한 모습을 자주 보인다. 감정의 기복이 심하여 자신의 감정을 가슴 속에 품지 못하고 비밀 등을 간직하기 어려운 사람이 많다.

항상 새로운 것을 추구하고 예능, 예술 등에 소질이 많고 사교적이며 부지런한 사람이라서 친구도 많고 직장, 학교 등에서 인기가 많으나 의외로 소심하여 낯을 가리기도 한다. 외형상으로는 흉곽이 발달되어 있고 하체가 약하며 비만한 경우에는 하체비만이 두드러진 형태이다.

국수, 빵 등의 밀가루 음식을 좋아하기 때문에 쉽게 비만해지고 낙천적인 성격으로 미식가가 많다. 질병으로는 강한 췌장과 약한 신장의 영향으로 당뇨, 위염, 위산과다, 식체, 방광염, 부종, 심장병 등이 많고 호르몬과 관련된 생리불순, 자궁근종 등의 여성병이 토양체질에 많다. 신 장이 약해질수록 방광과 자궁에 문제가 많아지고 몸이 잘 붓고 정력도 떨어지게 되는데 이러한 상태에서는 닭고기나 매운음식, 인삼, 꿀 등은 오히려 저항력을 더 떨어지게 하는 결과를 가져올 수 있다.

토양체질에 유익한 음식으로는 쌀, 보리, 콩, 녹두, 양배추, 오이, 참외, 감, 배, 돼지고기, 소고기, 굴, 새우, 오징어, 해산물, 들기름, 보리차, 비타민 E 등의 꾸준한 섭취가 저항력과 신장기능을 높이며 강한 췌장에 더 열을 가하는 해로운 음식은 찹쌀, 차조, 감자, 미역, 닭고기, 염소고기, 파, 부추, 겨자, 사과, 복숭아, 귤, 생강차, 카레, 비타민 B 등을 들 수 있다.

이러한 체질적 음식은 영양학적인 면에서 너무나 유익하고 좋은 음식이지만 체질적으로 맞지 않는 음식을 지속적으로 섭취되면 남에게 없는 과잉증, 항진증 등으로 안 좋은 반응을 경험할 수 있다.

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