식물 중에서 호두나 잣, 밤 같이 높이 매달려서 열리는 열매는 상단(上丹)에 영양을 줍니다. 상단에 작용해서 뇌에 좋은 기능을 하는 식품인 것이지요. 가지, 고추, 깻잎 같이 중간 정도의 위치에 달린 작물은 중단(中丹)에 영양을 줍니다. 고구마, 감자, 연근 같이 땅 속이나 물속에 묻힌 작물은 하단(下丹)에 영양을 줍니다.

그리고 뇌에는 포도당과 칼슘이 꼭 필요합니다. 포도당은 뇌를 영양하는 영양소입니다. 몸에 포도당이 부족하면 제일 먼저 뇌가 지쳐서 뇌사를 합니다. 포도가 굉장히 좋은 음식인 것이 그래서이지요.

칼슘은 우리 몸의 신경을 영양하는 영양소입니다. 칼슘이 부족하면 신경이 예민해집니다. 신경질이 많은 사람들은 대개 칼슘이 부족한 것이지요. 자꾸 짜증내는 사람에게는 칼슘을 먹여보세요. 

그런데 우리 몸 안에 신경이 가장 많이 분포한 곳은 뇌입니다. 전부 신경이 일을 하니까 칼슘이 없으면 뇌는 맥을 못 춥니다. 그래서 포도당과 칼슘은 필수입니다.

상기(上氣, 기혈이 머리 쪽으로 치밀어 오르는 증상)가 되었을 때는 물 3대접에 대추 5개와 수삼 2~3 뿌리를 넣고 고아서 3컵 정도 되게 다린 후, 따뜻하게 하여 매 2시간마다 드셔보세요. 뇌파를 가라앉혀 마음을 다스림에 도움이 될 겁니다.