박력분 밀가루 어디서사지요?

박력분 밀가루 어디서사지요?

7 개 6,169 해피맨

박력분 밀가루를  카운트다운 같은곳에서 살수 있나요?
종류가 많아 도데체 뭐가뭔지 잘모르겠네요

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깍아줘
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그냥 카운트다운같은데 가면 스탠다드 플라워 사시면 될듯, 강력분은 strong flour입니다.
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루센
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한국식 박력분은 찾기 어려울 것입니다.

일반적으로 쿠키 (비스켓) 만드는 재료가 한국식으로

말하자면 박력분에 해당 된다고 볼 수 있는데요

(바삭바삭하게 만들어야 하므로)

실제 써보면 박력분은 아닌 듯합니다.

저도 튀김용으로 쓰기 위해 어쩔 수 없이

쿠키를 만드는 밀가루 (스탠다드)를 씁니다만

한국 가게에서 파는 튀김가루와 섞어 쓰면 쓸 만합니다.

아니면 그냥 튀김 가루를 사다 쓰시든지요.

단, High Grade 밀가루는 절대 튀김에 쓰지 마세요.

부침 하는 데는 좋고요.
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밀가루
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self rising flour 아닌가요? 저는 그것으로 박력분으로 만들수있는거 만들어 먹는데요.
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지나다가
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high ratio 라고 있습니다.
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베이킹
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Soft flour 입니다. 일반 슈퍼에서는 구입하기 어렵고 저는 Gilmore 에서 구입했습니다. 단, 20kg  packing 된것만 판매 하기때문에  전문적으로 baking 하시지 않는다면 슈퍼에 있는 pure plain flour로 사용하면 되고  standard 는 중력분에 해당된다고 보면 됩니다.
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지나가다
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plain flour , pure flour, standard 다  중력분 입니다.
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제가 알기로는
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중력분에 레시피의 10%를 전분을 섞어쓰시면 된다고 듣고 저도 그렇게 사용하고 있습니다. self rising은 박력분이 아니고 밀가루에 베이킹파우더를 섞어놓아서 따로 팽창제를 쓰지 않아도 되는 밀가루로 알고있구요
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