도토리묵

도토리묵

2 2,276 해당화

누가 생도토리를 둠뿍 주고갔는데,
도토리묵을 어찌 쑤는지 알 수가 없네요.
손으로 일일이 다 까야하나요..?

써니눅
꽤 까다롭더라구요

며칠 햇빛에 속껍질까지 잘 까지도록 말려서 껍질 다 까내고

또 며칠 물에 담가놓으면서 떫은맛이랑 색을 빼주고요

또 며칠말린 후 믹서기에 곱게 갈아서(물기있는 도토리로 하면 가루가 많이 안나온대요)

얇은 면보자기에 넣고 치대면... 도토리 물이 다오는데요

며칠 또 놔두면 밑에 가라앉는 앙금이...도토리묵 만드는 가루가 된대요.

그걸 말려  물을넣고 죽을 쑤어요.

그걸 그릇에 넣고 굳혀서 도토리묵을 만든다네요.

저희도 길건너 키위아저씨네 집 도토리 틈나는대로 줏어다가 이번에 만들어봤는데

은근 손 많이가요.

자세한건 네이트에 한번 찾아보시면 좋을꺼예요.
해당화
쉬운일이 아닌것 같지만, 그래도 한번 도전해볼께요

감사합니다.
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