육포 만들기

육포 만들기

3 3,655 챈슬러

이번에 푸드드라이어를 사서 이것 저것 말려봅니다..

육포도  한번 만들고 싶은데,어느부위에 고기를 사야좋을지.어디서사야 좋을지. 한번에 어느정도에 양을 하는게 좋을지...등등..

육포만들어 보신분들의 좋은 경험들 참고로 듣고 싶어요.

미리 감사드립니다.

 

몽당연필
육포는 역시 지방이 거의 없는 살코기로 만들어야 제 맛이 나겠지요. 텐더로인 부위로 찾아보는게 좋을 것 같습니다.
twin
전 자주 육포를 해먹는데요, 소고기중 Schnitzel(얇게 저민 살코기)이나 skirt(치마살)을 포 떠서 만듭니다. 보통 푸드 드라이어에 1kg 조금 넘게 들어가더라구요.  푸드 드라이어를 몇번을 돌릴지 잘 생각해서 양은 조절하시면 될 것 같습니다. 얼린 고기로 하지 마시고 꼭 생고기로 하세요. ^^
애플린
레시피까지 올려주세요
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