육포 만들기

육포 만들기

3 개 3,641 챈슬러

이번에 푸드드라이어를 사서 이것 저것 말려봅니다..

육포도  한번 만들고 싶은데,어느부위에 고기를 사야좋을지.어디서사야 좋을지. 한번에 어느정도에 양을 하는게 좋을지...등등..

육포만들어 보신분들의 좋은 경험들 참고로 듣고 싶어요.

미리 감사드립니다.

 

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몽당연필
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육포는 역시 지방이 거의 없는 살코기로 만들어야 제 맛이 나겠지요. 텐더로인 부위로 찾아보는게 좋을 것 같습니다.
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twin
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전 자주 육포를 해먹는데요, 소고기중 Schnitzel(얇게 저민 살코기)이나 skirt(치마살)을 포 떠서 만듭니다. 보통 푸드 드라이어에 1kg 조금 넘게 들어가더라구요.  푸드 드라이어를 몇번을 돌릴지 잘 생각해서 양은 조절하시면 될 것 같습니다. 얼린 고기로 하지 마시고 꼭 생고기로 하세요. ^^
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애플린
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레시피까지 올려주세요
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