대나무 죽순 먹는 법 좀..
1 개
3,418
31/03/2011. 09:13
유마암
집 울타리에 제법 큰 죽순이 올라 오는데요
그냥 요리하니 쓴 맛이 입니다.
어떻게 요리하면 존지..
그냥 요리하니 쓴 맛이 입니다.
어떻게 요리하면 존지..
ygna7 121.♡.206.245
겉 잎 모두 벗겨내고 뜨물에 삶으세요. 10분에서 15분 정도. 작으면 통째로 크면 반으로 가르셔서 삶아야 겠죠.
삶아낸 후 야채처럼 나물처럼 요리하시면 됩니다. 세로로 자르면 카누 모양이 나오잖아요. 그 위에 고기 다진 것(완자 양념)이나 새우 참치살 등을 얹어 찜기에 찌시면 제법 폼나는요리가 되죠. 찜기에 고인 국물에 굴 소스나 좋아하는 양념을 넣고 녹말물을 조금 넣어 끓인 후 찐 죽순 요리에 끼얹으면---맛있겠죠?
죽순이 많으시면 , 삶아낸 후 식혀서 피클처럼 담갔다가 장아찌처럼 무쳐드시면 밑반찬로 훌륭하죠.
그나저나 집 뜰에 죽순이 있으시다니,왕의 식탁이 부럽지 않으시겠네요.
삶아낸 후 야채처럼 나물처럼 요리하시면 됩니다. 세로로 자르면 카누 모양이 나오잖아요. 그 위에 고기 다진 것(완자 양념)이나 새우 참치살 등을 얹어 찜기에 찌시면 제법 폼나는요리가 되죠. 찜기에 고인 국물에 굴 소스나 좋아하는 양념을 넣고 녹말물을 조금 넣어 끓인 후 찐 죽순 요리에 끼얹으면---맛있겠죠?
죽순이 많으시면 , 삶아낸 후 식혀서 피클처럼 담갔다가 장아찌처럼 무쳐드시면 밑반찬로 훌륭하죠.
그나저나 집 뜰에 죽순이 있으시다니,왕의 식탁이 부럽지 않으시겠네요.
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