사골뼈

사골뼈

7 개 3,843 hj0215miso
날이 선선해 지면서 사골 드시는 분들 많은것 같은데요.  저도 사골 한 번 끓여 보고 싶은데 뼈를 어디서 구입하는게 좋을지 모르겠습니다.  고수님들 사골뼈 어디서 구입하면 잘 우러난 맛난 곰탕을 먹을 수 있을까요?   알려주세요. 고맙습니다.
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룩킹
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푸드타운에서 잡뼈나,다리부분의 뼈를 99센트에 파는데,펫푸드용이예요.ㅋㅋㅋ...그치만 식문화가 다른 차이이니 사서 잘 고아먹는답니다.갠적으로 굵은 다리부분 추천함니다.신선하고,좋은 고기 푹 고아서...
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코레스테롤
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식힌 다음 기름은 완전히 제거하고 드세요
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지니
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거의 모든 마트에서 다 팝니다.

1불에서 3불정도면 살수있어요.



저도 지금 3불에 다리 네 토막낸것에다 bone soup 다섯팩(팩당 1달러)

사다가 한꺼번에 고우고 있습니다. 살도 약간 붙어있으니 잘 발라서

드시면 도가니탕 제대롭니다.

가스비가 좀 걱정이네요.



계산대에서 아마 happy dog라고 할겁니다.

윗분말씀처럼 문화차이겠지요.
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보안관
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사골은 앞사골이 더 좋다고 했어요

앞 다리 인지? 뒷 다리 인지?  구분이 안될 때에는 짧은놈으로 허세요

뒷다리 보다 앞 다리 정강이가 더 짧대요

뼈 만 고우면 별 맛이 없지요

양지머리(브리스켓) 2-3킬로(덩어리로--)쯤 함께 끓이다

한 두시간후에 고기는 건져 수육(수육 중 양지수육이 쵝오)으로 온가족이 둘러앉아 드시고요

(소스는 초간장에 파, 마늘, 고추가루약간, )쐬주도 있으면 좋겠지요

우리동네 박씨네슈퍼(PAKnSAVE) 에서는 사골을 세로로 톱질해 준답니다

국물 끝내주게 잘 우러나지요
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ㅎㅎㅎ
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보안관님...박씨네슈퍼에서 빵---터졌네요.

뼈 잘라달라고 하면 잘라주나요?

전 매번 보구 넘 커서 그냥 왔는데....
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타조
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브라운스 배이에 서울 정육점 에 가면 살수 있습니다. 고기를 많이사면 거저 얻을수도 있구요.

전화번호는 코리아 포스트에 보면나옵니다. 친절히 안내 해 줄겁니다. 저는 항상 여기서 편하게 삽니다.
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miso
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여러분들의 답변 너무 감사합니다.  얹그제 담은 깍두기도 잘 익고있고 사골 고을 일만 남았네요.  감사합니다.
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