돼지껍데기(pork skin) 어떻게 요리하는지요?
5 개
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14/10/2009. 07:57
propolis
언젠가 돼지껍데기가 맛있다고 들은 적이 있는데 어떻게 요리하는지 아시는 분 있으면 알려 주세요. 미리 감사드려요.
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공부하는이 203.♡.53.200
맞는말씀들^^ 그렇게하시면되구요.
우선고기를 초벌삶으실때 마늘 생강 그리고 된장을 좀풀어서 폭삶으시다가 끓기시작하면
쇠주서너방울..떨구시고 뚜껑열어 날리시면 껍질냄세 좀덜납니다.
그리고 위에 말슴 하신것처럼 드시기편한만큼 크기로 잘라서 야채에(특히 피망---음 이거 중요합니다) 듬성듬성 썰어서 다른 야채하고...고추장은 약간-많이들어가면
맛이좀 덥덥합니다, 간장도 ...고추가루 많이 넣으시고 범무려셨다가...살짝달긴 후라이팬에 넣고 야채가
맛있게 익을대가지만볶아서 드시면 되여...근데 요즘은 돼지껍질도 비싸더라구요.
예전에 2불미만일때 한참 맛나게 해먹었는데...한동안 소 콩팥도 싸서 맛있게먹었는데
지금은 가격이 6.50/ KG 하더군요..소꼬리도엄청 비싸지고 ... 여튼 맛나게 잘해드십시요
우선고기를 초벌삶으실때 마늘 생강 그리고 된장을 좀풀어서 폭삶으시다가 끓기시작하면
쇠주서너방울..떨구시고 뚜껑열어 날리시면 껍질냄세 좀덜납니다.
그리고 위에 말슴 하신것처럼 드시기편한만큼 크기로 잘라서 야채에(특히 피망---음 이거 중요합니다) 듬성듬성 썰어서 다른 야채하고...고추장은 약간-많이들어가면
맛이좀 덥덥합니다, 간장도 ...고추가루 많이 넣으시고 범무려셨다가...살짝달긴 후라이팬에 넣고 야채가
맛있게 익을대가지만볶아서 드시면 되여...근데 요즘은 돼지껍질도 비싸더라구요.
예전에 2불미만일때 한참 맛나게 해먹었는데...한동안 소 콩팥도 싸서 맛있게먹었는데
지금은 가격이 6.50/ KG 하더군요..소꼬리도엄청 비싸지고 ... 여튼 맛나게 잘해드십시요