소고기 장조림

소고기 장조림

10 개 7,225 bayman
검색을 핵는데 찾지를 못해 여쭙습다.
소고기 장조림을 하려고 하는데, 어느 부위를 사야하는지요..
감사합니다.
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메이플
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"양지" 달라고 하시면됩니다.
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bayman
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감사합니다. 근데 한국 정육점이 없는 곳에 살아서 로컬슈퍼에 가려고 합니다. 영어로 어느부위일까요?
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twin
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파킨에서 Beef Brisket(양지) 덩어리로 되어 있는 거 사셔서 하시면 맛있어요.
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bayman
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정말 감사합니다. 오늘 바로 구매해야겟습니다. ^^
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skywine
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Skirt Steak  구입하셔서 만드셔도 좋아요.
저는 이것을 구입해서 만들어 먹고 있어요.
요즘엔 꽈리고추도 나오니까 같이 넣어서 만들어 드시면 좋을것갇습니다.
한국에서 먹던맛이 납니다.
맛있게 드시고 건강하십시요
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bayman
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한국에서 먹던 맛이라니 정말 반가운 말입니다. 비법 전수해 전수해주셔서 감서합니다.
바로 구입해야겟습니다. 스카이와인님도 늘 건강하십시요 ^^
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쒕쒕
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저는 gravy(사태)로 간장양념과 푹삶아서 장조림하면 맛나요...
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bayman
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오.....사태살이라니 정말  감칠맛이 나겟군요.
파킨에 가서 꼭 사렵니다.
주머니가 오늘 거덜나겟습니다.
다들 너무 조은 말해주셔서 다 해먹어보갯습나다,
감사합니다 ^^
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Timeline
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Skirt나 brisket나 소의 뱃살 부위 양지에 속합니다.
스커트ㅡ치맛살은 기름이 거의 없어 약간 비싸고 브리스킷은 기름이 좀 붙어있어 약간 저렴합니다.
둘다 사용해서 장조림 만들어봤는데 치맛살이 좀더 잘 찟어지고 편하긴 합니다.
치맛살은  포 떠 구워먹어도 맛있구요. 브리스킷은 저온 바베큐해서 먹어도 맛나지요.
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bayman
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정말 근사한 정보입니다.
생각만 해도 군침이 넘어가네요 .
여러모로 요리를 해봐야겟습니다. 조은정보 감사드립니다 ^^
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