도와주세요..(위생검사)
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08/11/2021. 11:36
JK2011
교육
카운실 검사(케이터링업체에 관하여)
안녕하세요~
케이터링(회사 음식납품) 업체를 시작한지 얼마안된
회사입니다. 완전히 조리된 음식을 당일 만들어서 납품을 하는데요.. 케이터링 업체는 다른 스시가게나 일반음식점과 다르게 하는지 알고싶습니다.
예전에 일반가게를 해서.기본적인것은 아는데요..
혹시 다른점이 있는지.. (포장하기전 조리된 음식보관법)많은 조언부탁드립니다.
이제 검사가 나올것같은데... 걱정이돼서요..
그리고 혹시 food plan 작성시 이 두가지 카테고리의 차이점도
아시면 부탁드리겠습니다. ~ 감사합니다.
1. Proving the method you use to kill bugs works
every time
2. Proving that a time temperature cooks
poultry .minced meat and chicken liver
감사합니다
안녕하세요~
케이터링(회사 음식납품) 업체를 시작한지 얼마안된
회사입니다. 완전히 조리된 음식을 당일 만들어서 납품을 하는데요.. 케이터링 업체는 다른 스시가게나 일반음식점과 다르게 하는지 알고싶습니다.
예전에 일반가게를 해서.기본적인것은 아는데요..
혹시 다른점이 있는지.. (포장하기전 조리된 음식보관법)많은 조언부탁드립니다.
이제 검사가 나올것같은데... 걱정이돼서요..
그리고 혹시 food plan 작성시 이 두가지 카테고리의 차이점도
아시면 부탁드리겠습니다. ~ 감사합니다.
1. Proving the method you use to kill bugs works
every time
2. Proving that a time temperature cooks
poultry .minced meat and chicken liver
감사합니다