그냥 드셔도 됩니다.... 거복마트도 연어 팔더라구요, 그것도 괜찮아요.... *^^x

Pak&Save나 contdown 연어는 회로드시지 마실길 권장합니다. 포장날짜가 불투명하고 잡고 언제 포장 했는지도 불투명합니다. 거복은 잘모르겠습니다

마트건 pakn save 건 당일 잡아 배송한 것 아니면 믿을 수 없습니다.  연어 전문업체에서 사드시면 됩니다.
연어는 잡아 놓은지 오래되면 식감도 상당히 떨어집니다. 남섬 아카로아에서 생산하는 연어 양식 판매 전문 샵입니다.
If you live in Auckland. Mt Eden Village Fish Shop, 438 Mt Eden Road. Stock our salmon. 09 630 9003.

저희는 그냥 마트에서 파는 연어 사다가 해먹어요. 전 잘모르겠지만..가족들 모두 매우 좋아해요 ㅎ

저히도 파킨에서 사다 회덮밥 회로도 먹고 있는데 아직 안죽고 살아 있어요 ㅎㅎ 몆년째 
작은가게에서는 빨리 소비가 안되니 날짜가 오래된것을 판매 할수 있어도 파킨정도는 거의 그날그날 소비가 된다 생각하면 싱싱 하다고 판단 합니다.
연어 살때 사시미로 먹을거라 이야기 하면  싱싱한것을  주는것 같던데

신선도가 떨어진 연어를 먹는다고 죽기야 하겠어요. 연어 먹고 죽었다는 사람 없습니다. 사람의 위산은 쇠도 녹이는 인체에는 해롭지 않은 강산성입니다. 대부분의 사람이 신선도가 떨어지거나 기생충이 있다고 해도 문제를 일으키지 않고 넘어 갑니다. 오히려 연어를 과식하므로써 연어에 많이 포함되어 있는 연어기름을 장에서 소화 흡수시키지 못하여 설사등 배탈이 일어 나는 경우가 흔합니다. 연어는 오메가3, 비타민, 미네럴등 사람 몸에 좋다는 것은 다 들어 있는 종합영양소입니다. 날 것으로 먹기 때문에 신선도나 위생에 항상 주의해야 되겠죠.  피쉬앤칩스 가게에서 냉장 진열장에 진열하고 파는 것을 보았는데 며칠이 되도 그자리에 그대로 있더군요. 될 수 있는 대로 유통단계가 적은 직배송 판매처에서 구입하시는 것이 현명합니다.

음 그것보다 파킨안에 정육점에서 생선다루는거랑 고기 다루는것을 보았는데
연어손질하던 칼  잡어도손질하고 고기도손질하고  이것저것 막쓰고 다루던데
이건 유통과정에서 신선도보다 작업과정상 위생상태가 ,,심히 ,, ,,,

New World 한번 가보세요

정말 정말 감사합니다...^^

연어 전문업체가 뭐지요? Fish maket아닌가요? 거기는 밎을수있나요?  직접 잡아서 드세요.ㅋ

밎이 아니고 믿

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연어 양식장에서 직접 배송받아 연어만 파는 가게가 있습니다. 연어들 많이 먹어요.

생선이라 그냥 넘어갈수가 없네요.

대형수퍼, 지역생선가게, 스시샵 거의 대부분 생 연어를 취급하는 곳은 거의 다 같은 생산, 배송기간을 가진 연어를 공급받습니다. 파킨세이브나 뉴월드는 수퍼 사이즈에 따라 조금 달라지지만 일, 월요일 빼곤 매일 배달 받고요. 회로 드시고 싶으시다면 점심 시간 이후에 가서서 (배달이 오전중에 이루어 집니다.) 오늘 배달 된걸로 달라고 하면 그 전날 공장에서 가공된 제품입니다. 거의 대부분 대형, 소형 연어양식장이 남섬에 있으므로 북섬에서 당일배송된 연어란 없습니다.

배송중 냉동으로 들어온게 있다면 냉동연어라 회로 드시긴 그렇구요. 보통 수퍼들은 배달 받을때 4도 이상이면 배달 reject 시키기 때문에 회로 드시는데는 문제 없습니다.

작은 연어양식장에서 인터넷으로 판매를 하는데 민물연어가 주이구요. 대형수퍼, 생선가게 등등은 뉴질랜드에 대형 연어양식이 2 업체이니 두군데 중 한곳에서 받습니다. 혹스베이 씨푸드도 이 두업체 한곳에서 받아 다시 파는 곳이라 연어 전문업체는 아닙니다.

그리고 일반적으로 수퍼에서 토막만 내기위해 칼을 쓰지 직접 거기에서 가공은 하지 않습니다, 일부 손님이 통으로사서 필렛으로 해 달라거나 손질 원하지 않는한은요. 대신 거의 모든 파킨세이브에선 껍질과 뼈가 있는 연어를 파는데 그렇게 어렵지 않으니 집에서 충분히 제거 가능하실꺼구. 제일 신선한 연어는 통으로 사서 집에서 회로 뜨시는게 제일 좋지만 일이 너무 번거로우니 수퍼에서 사셔도 특별히 다른점 없을겁니다.

참고로 노르웨이산 연어가 싸고 맛있다고 알고있습니다.  얼마전 유튜브에 다큐 보고 기절했습니다.  아주 양어장 바닥에 아주 먼 케미칼이 산떼미처럼 쌓여있더군요.  세상에서 가장 더러운 물고기라면서  포대로 막 부어가면서  먼 장관인가 하는여자가 회사 지분을 엄청가지고있고 고발을 계속해도 조치도없고.  양심있는 일군들이 다 제보도 한거지요
Dirty politics.  암튼 날 생선은 항상 위험요소가 있고 감소하고 먹는거지요 머

남섬 여행 갔다가 푸카키호수에서 연어 사먹고, 명함 하나 가지고 와서 가끔 주문해 먹습니다.
http://alpinesalmon.co.nz
다른 곳에서 사 본 적이 없어 가격은 어떤지 모르겠네요.
통연어, 가시/껍질 있는 필렛, 제거된 필렛, 스모크 살몬등 여러 종류가 있으니 원하시는 걸 주문하시면 될 듯 합니다.
북섬은 배송비가 15불 추가 되기 때문에, 한 번 살 때 보통 필렛3개 정도 사는데요.
보관 상태에 따라 7-10일 정도 먹을 수 있습니다. 물론 최대한 빨리 먹는게 좋겠지만요.
(동봉된 보관안내서에 따라 보관하시면 됩니다.)

한국인이 운영하는  Tasman Seafoods  있어요
                            Unit N, 239 Rosedale Rd 
                            415-2050
싱싱하지 않으면 절대 사시미용으로 권하지 않습니다.
어제잡은 연어만 오늘 공급(사시미용)합니다.