매년 3월말이면 예약 오픈데이를 공지하더군요. 4월 언제쯤 오픈하겠다라든가 하는 식으로요.
뉴질랜드 doc 사이트에서 찾으시면 되구요. 3월말부터 자주 사이트 들어가 보시면 될거같아요

감사합니다. 제가 원하던 답변이였습니다.

다음 시즌에는 산행 경험과 겨울 산행장비가 충분히 갖춰져야 합니다.

Outside the Great Walks season (1 May 2018 - 23 October 2018):

facilities are greatly reduced
there are additional safety hazards to consider.
Walking the track at this time should only be attempted by fit, experienced and well equipped people.

Conditions and risks outside the Great Walks season
The winter environment in Fiordland is very cold and wet, with snow and ice common in high areas. Deep snow often hides the track markers.
Daylight hours are short and light is low due to mountain ridges.
Avalanche-prone bridges across some major water courses are removed.
DOC does not manage hazards such as flooding or avalanches.

hut 티켓은 이곳에 가셔서 사시면 됩니다.
Auckland
Albany: Bivouac Outdoor, Albany Mega Centre
Albany: Macpac, Shop T16, Albany Mega Centre, 140 Don McKinnon Drive
Central City: Bivouac Outdoor, 210 Queen Street (hut tickets and hut passes available)
Central City: Tāmaki Makaurau / Auckland Visitor Centre
Central City: YHA Auckland City, 18 Liverpool Street
Central City: YHA Auckland International, 5 Turner Street
Mt Wellington: Bivouac Outdoor, Silvia Park
Newmarket: Bivouac Outdoor, 302 Broadway
Newmarket: Living Simply, 255 Broadway
Newmarket: Macpac, 255 Broadway

트레킹을 좋아하는 사람입니다. 일정이 맞으신다면 저랑 조인 할까요. 특히 밀포드는 날씨를 잘 맞춰 가시는 것이 중요합니다.
카톡 johngo376

감사합니다. 다른분들을 위해 보충합니다.
일반적으로 Hut은 두가지가 있는것 같습니다. 예약이 필요한곳과 예약없이 이용할수 있는곳입니다.
예약이 필요한 Hut은 DOC사이트에서 예약을 할수있게 링크가 보통은 되어있습니다. 예약이 필요없는 곳은  "First come, First served"입니다. 그렇다고 무료이용은 아니고 'Bivouac'같은 아웃도어 샾에서 티켓을 구입한후 이용할수 있습니다.