그 키위엄마가 폰테라 사장이 아닌 이상 어찌 그리 잘 알까요..... 엄마들의 가십같습니다만....

이런쪽과 직접 연관은 없지만 관련된 프로젝트를 맡고 있어 말씀드리면, UHT 공정을 통해 분말화 하는데 이것을 하는 공장이 제한되어 있고, 그러한 공정을 하는 이유는 Shelf life 를 연장하기 위함인데, 굳이 Liquid 원료를 분말화 그리고 다시 Reconstituted milk로 환원하는게 과연 프로핏이 생명인 회사들이 뉴질랜드내에서 저런 걸 할까 싶네요 상식적으로. Soft Serve는 유통기한을 위해 이러한 분말유를 사용하곤 합니다.

설탕을 인위적으로 넣는다는게 아니고    우유에는 천연당인  락토스  라고 불리는 유당이 함유되어져 있습니다.
이 락토스를  얘기 하는것 같습니다.

100 % 소 원유 가공해도 첨가물없이는  비려서 먹지 못합니다
앵커 우유 뒷면에 설탕 소금 넣었다 나와있네요

정말요? ingredient list 말고 nutrition info에 sodium 함량을 보신것 아닐까요....

분말작업 들어가는건 갓 뽑아낸 우유가 아니라 오래된 우유일 가능성이 높지요.
완전 초고급 분말이라면 또 모르겠지만요.
 
그리고 우유에 설탕 들어갑니다. 그냥 생수에도 설탕이 들어가는 세상입니다. 맛없으면 사먹질 않지요.
그게 아니라면 스킴우유나 트림우유같은거 마셔야하는데, 이런 우유에서는 사실 우유맛보다는 맹물맛이 더 나지요.

우유는 말 그대로 소의 젖입니다. 어른에게는 당연히 좋지않고, 아이에게도 좋지않지만
성장기에 필요한 영양소가 우유만큼 많은게 없으니 먹이는 것이지요. 

그리고 바나나우유 초콜렛우유 딸기우유 커피우유 이런건 우유라고 이름은 붙었지만,
사실상 설탕물이라고 보면 됩니다.

치과에 가보면 우리가 먹는 음료수 종류별로 되있고 우유에도 설탕이 들어있다고 나와있어요 우유종류에 따라 다르지만 쵸코 딸기 우유는 당연히 들어있고 하얀우유에도 설탕이 들어있답니다 저도 그거 보고 놀랬어요 트림밀크만 빼고 다들 들어있더라구요 ㅜㅜ 흰우유 먹어보시면 알겠지만 약간 단만도 나요 정말~

우유당 Lactose 는 저도 알고있는데 그 엄마가 (직업이 naturopath 라대요) "they add sugar to milk" 라길래요. 별도로 첨가하는 걸로 이해하고 경악했습니다. https://www.healthyfood.co.nz/articles/2011/june/how-do-they-make-milk Healthy food Magazine 에 기사를 읽어보니 대부분 비타민 D 이외엔 설탕같은 첨가물은 없네요. 그래도 Puhoi Valley/Lewis Rd 사 등의 우유랑 anchor/meadowfresh/pams 사 등의 우유와 organic 인 이외에 차이점이 뭔진 궁금합니다 ^^

댓글보고 이 나라는 우유에 대한 기준이 다른가 싶어서 Australia New Zealand Food Standards Code까지 찾아봤습니다.
규정 상으로 'milk'라고 하면 소에서 짜낸 원유(raw milk)에 유원료를 첨가할 수는 있어도 설탕이나 물은 허용되지 않네요. 
 
결국 뉴질랜드도 우리나라와 마찬가지로 일반적으로 흰우유라고 알고 계시는 우유나 저지방 우유에 설탕이나 물을 첨가할 수는 없습니다.  Flavoured milk(우리나라에서는 가공유)인 무슨무슨 맛 우유.. 이런 경우에는 당과 향료, 그리고 기타 첨가물이 들어가지만요.

원유(축산농가에서 바로 짠 우유)를 수집해서 살균등의 가공처리 후 바로 병입해서 흰우유를 만들고 특별한 경우(원유 수급량때문이라든지 크림을 만들어야한다든지, 치즈 만들고 난 부산물 등)에 분말화해서 전지분유, 탈지분유 또는 유청분말을 만들어 나중에 환원우유나 가공유 또는 식품 가공용 유원료를 만듭니다.  축산농가에서 분말화하는 장치 (spray dryer)를 설치해서 분말화하는게 가능은 하겠지만 코발트님이나 KiwitoAssie님 말씀 대로 비용 때문에 그렇게 하지는 않을 것 같습니다.

우유에 비타민D를 첨가하는 건 우유에 많은 칼슘을 체내에서 제대로 흡수하게 하기 위해서 첨가해 주는 것으로 알고 있고 organic 우유의 경우 소가 먹는 사료나 풀이 정해놓은 기준에 맞으면 표기할 수 있을 겁니다.

오리날다님이 보신 건 영양 성분 표시에 있는 sugar와 salt 인 것 같고 말 그대로 유당과 우유 자체의 염 때문입니다.

sparta님의 마지막 질문은 대량 생산, 유통 업체에 대해 소규모 로컬 업체가 가지는 관리, 유통 과정 등의 잇점이 있지 않을까 생각합니다.  각 우유 회사별로 유지방 함량이나 유단백 함량을 비교해 보면 차이가 있을 수도 있을 겁니다. (규격 상으로는 유지방 3.2%, 유단백 3% 이상입니다.)

제가 알기에는 설탕을 넣는것으로 알고있습니다
유당은 천연물질에 가까워 표기를 한다면 milk sugar 로 표기해야합니다
제조업체가 미치지 않고서는  sugar 로 표기할수없습니다
우유 공장 가공전단계까지 어떤 이물질도 허용하고 않고 첨가물 넣는것을 금합니다
이건 생산전 원유공급전 규정단계를 말하는것으로 알고있습니다
가공공장에서는 100% 설탕을 넣습니다 한국우유도 200미리에 설탕 22그람 이 들어가고있습니다
지금 한국서는 원유 30 % 정제수 (물) 탈지분유 섞은 우유도 버젓이 팔고있습니다
저는 시골살아서 소젓 염소젓을 뜨겁게 태쳐서 많이 먹었습니다
왠만한 사람들은 소금 설탕 없이 먹지못합니다  100% 소원유를 가공만 해서는 먹지 못합니다
참고로 앵커우유 2리트에 설탕11.9g  있습니다 11.9 g함량은 대충 티스푼 2-3스푼정도입니다
(비타민10알정도가 11그람나오네요)
앵커에서 나오는 트림밀크가 블루밀크보다 설탕 함량이 더 높습니다 지방만 뺀것입니다 
소원유에서 2리트에서 티스푼2- 3스푼설탕이 나온다면  그건우유가 아니라 설탕우유일것입니다
감사합니다

오리날다님...  말씀하신 Anchor 우유에 sugar 11.9g per serving (4.8g/100ml)으로 표기되어 있는 게 제가 말씀 드린 nutrition information에 있는 겁니다.  첨가한 게 아니라 우유 안에 있는 영양 성분을 분석하면 그렇다는 겁니다.  일반적으로 우유에 유당이 그 정도 함유되어 있습니다.
유당의 경우 설탕에 비해서 단맛이 1/3 정도 밖에 되지 않고 좀 두리뭉실한 단맛이 나기 때문에 그 정도 들어있어도 설탕 정도의 단맛을 느끼지는 못 합니다.

보통 sugar라고 하면 설탕을 의미한다고 생각하시지만 넓은 의미로 우리가 알고 있는 설탕 (sucrose)나 과당(fructose), 포도당(glucose), 유당(lactose) 등 단맛을 내는 당류를 총칭한다고 생각하시면 됩니다.

한국에서도 유가공 관련 일을 꽤 오래 했는데 제가 아는 한 우유라고 표기한 제품 중에 설탕이나 다른 첨가물을 넣는 경우는 없습니다.  환원유나 가공유라면 그렇게 만듭니다만.

네 sankim 님 말씀이 맞네요 ~ 제가 잘못 알았네요 
좋은하루 되시길 바랍니다

윗분말이 맞는거 같아요 지금 당장 냉장고에 꺼내서 우유에 인그리디언트 확인하시면 Sugar 라고 나와있어요 그건 유당을 말하는게 아니라 진짜 설탕을 말하는거예요

자세히 보시면 Ingredient는 milk라고 되어 있고 nutrition information이라는 표에 sugar 얼마... 라고 되어 있을 겁니다. 설명은 위에서 했습니다.

그 키위분 말이 맞는거 같은데요 저도 그렇게 들었어요