양지머리 (국거리용 고기)
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양지머리 (국거리용 고기)
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11/10/2008. 19:02
요왕
(203.♡.51.93)
브리스켓이 양지머리 입니다
아주 질긴 육질 이지요
그래서 탕 용으로는 쵝오 입니다
소 목에서 가슴으로 내려오는 축- 늘어진 부위가
양지머리 이거든요
또, 이곳에 차돌박이가 붙어 있어요
브리스켓 포인트 라고 합니다
가격도 아마 한국 정육점 삼분지 일 정도 할꺼예요
이놈(년?)을 얼려서 얇게썰어 잘 달궈진 불판에
앞 뒤로 살짝 구워 기름소금이나,겨자간장 찍어
쇠주 한잔 하면 쵝오!
요왕 아저씨 불러주면 언제나 달려 갑니다
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양지
2008.10.11 19:02
202.♡.207.112
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전 'Top side' 가 '양지머리' 로 알았는데... 아니었나요?
전 'Top side' 가 '양지머리' 로 알았는데... 아니었나요?
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요왕
2008.10.11 19:02
203.♡.51.93
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톱사이드는 볼기살 입니다
큰 살 덩어리죠 기름이 별로 없는--
그렇게 큰 순 살덩어리는 볼기짝 밖에 없을걸요?
톱사이드는 볼기살 입니다 큰 살 덩어리죠 기름이 별로 없는-- 그렇게 큰 순 살덩어리는 볼기짝 밖에 없을걸요?
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질문
2008.10.11 19:02
202.♡.118.58
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요왕님께 질문,
그러면 gravy beef 는 어떤 부위이며 이름은요?
요왕님께 질문, 그러면 gravy beef 는 어떤 부위이며 이름은요?
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사랑
2008.10.11 19:02
124.♡.48.235
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혹시^*^
어느부위를 먹더라도 영양가(단백질의 질)는 같을까요? 늘 이점이 궁금하담니다 가격이 싼것을먹어 생활비를 줄이고싶어^*^
혹시^*^ 어느부위를 먹더라도 영양가(단백질의 질)는 같을까요? 늘 이점이 궁금하담니다 가격이 싼것을먹어 생활비를 줄이고싶어^*^
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