식당에 설치되어 있는 grease trap을 말씀하시는 것 같은데 그렇다면 대충 쉽게 해결하실 정도의 양이 아닐 것 같습니다. Grease trap은 정기적으로 기름을 제거하고 청소를 해주어야 합니다. Grease trap의 크기에 땨라 수거 비용이 다르고 미리 전화로 문의하시면 됩니다. Yellow page에서 grease trap cleaning이라고 검색하시면 업체를 찾으실 수 있을 겁니다. 혹시 못 찾으시면 메일 주세요.
혹시 deep fryer에 남은 기름을 말씀하시는 거라면 위에 '식당'님이 말씀하신 대로 수거해가는 업체가 있고 또 와서 기름을 걸러 주는 서비스를 하는 업체도 있는 것으로 알고 있습니다.
식당님이 말씀하신거는 폐유를 큰 드럼에 모았다가 꽉 차면 수거맨을 부르는거죠. 그리즈 트랩은 땅바닥에 묻어서 기름찌꺼기나 고기 비계같은거 걸러주는건데, 그건 쓰레기라 수거가 불가능하고 1년에 2번씩 150불씩 정도 내고 청소해야 하는거죠. 식당같은데서는 아주 큰 드럼통 2개를 가득 모아야 돈 한 40-50불주고 가져가지, 집에서 나오는 자잘한 기름은 아예 쳐다보지도 않아요.
집에서 나오는 기름은 빈 식용유병에 넣어 신문지로 싸고 비닐로 다시 싸서 버리는게 좋습니다.
만약 집에서 발생한 일이 아니라 식당에서 생긴 일이라면 옐로폐이지를 찾아보시고, 그게 힘드시면 님이 사시는 곳 동네에 있는 식당 뒤편에 가서 보시면 드럼통이 한두개 있을겁니다. 거기 분명히 전화번호 찍혀있어요. 전화하면 빈드럼통 공짜로 줄겁니다. 그게 폐유로 꽉 채워지면 전화걸어 부르시면 수거맨이 와서 돈주고 비워줍니다. 이렇게 안하고 기름을 함부로 버리면 뉴질른드법에 저촉됩니다. 벌금이 장난아니죠.