삼겹살 초밥
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30/11/2016. 20:55
미소
살살톡
※ 재료:
삼겹살 2줄, 편마늘 1줌- 밥 양념: 설탕0.5, 식초1, 햇반1, 검은깨 약간
- 고기 소스: 간장3, 설탕1, 올리고당1, 미림1, 통마늘, 물4
- 볶은 김치: 김치, 설탕0.5, 고추장0.5
- 초간장: 간장2, 식초0.5, 와사비
1. 햇반 1에 설탕, 식초, 검은깨을 넣어 섞어 초밥 모양을 만든다.
2. 달군 팬에 삼겹살과 편 썬 마늘을 굽는다. 편썬 마늘은 노릇노릇 익혀 따로 빼놓는다.
3. 삼겹살팬에 간장3, 설탕1, 올리고당1, 미림1, 통마늘, 물4T넣고 삼겹살을 조려 한입 크기로 잘라준다.
4. 여기서부턴 김치! 달군 팬에 기름을 두른 뒤 김치, 고추장 , 설탕을 넣어 볶는다.
5. 간장2, 식초0.5T, 와사비 약간을 넣어 초간장을 만들어 준다.
6. 모양을 잡은 밥 위에 삼겹살을 올린 뒤, 김으로 말아주고 위에 구운 마늘을 올려준다.