신선한 채소와 고기, 새우 등 라이스페이퍼에 싸서 먹는 쌈으로, 휘시소스와 땅콩소스에 찍어 먹으면 더 맛있습니다. 칼로리는 낮고 먹었을 때 포만감도 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 싸먹는 재미가 있는 월남쌈 한번 만들어 보세요.

총칼로리량 : 165kcal
조리시간 : 40분(2인분기준)

주재료  :  라이스페이퍼, 쌀국수(100g)
부재료  :  새우(10마리), 샤브샤브용 고기(200g), 슬라이스 파인애플(3개), 숙주(100g), 고수(50g), 양상추(2장), 깻잎(5장), 당근(1/4개), 오이(1/2개)
고기양념  :  간장(1큰술), 청주(1큰술), 매실청(1큰술), 후추(약간)
휘시소스  :  휘시소스(3큰술), 레몬즙(1큰술), 파인애플국물(5큰술), 다진홍고추(1/2큰술), 다진청양고추(1큰술), 다진마늘(1큰술), 설탕(1/2큰술)
땅콩소스  :  땅콩버터(3큰술), 꿀(1큰술), 휘시소스(1큰술), 간장(1큰술), 파인애플국물(7큰술)


조리방법
1. 고기는 양념을 넣고 버무려준다.
2. 새우는 껍질을 까고 내장을 뺀 다음 데쳐서 준비한다.
3. 오이는 돌려 깎아서 얇게 채 썰고, 당근도 같은 두께로 채 썬다.
4. 깻잎과 양상추는 가늘게 채 썰어 물기를 완전하게 빼서 준비한다.
5. 고수와 숙주도 깨끗하게 씻어서 물기를 빼준다.
6. 파인애플은 3~4m정도의 두께로 채 썰어 준비한다.
7. 쌀국수(버미셀리)는 끓는물에 삶아 물기를 빼고 준비한다.
8. 분량의 양념을 섞어서 소스를 각각 만들어 준비한다.
9. 양념한 고기는 팬에 구워서 준비한다.
10. 60도 정도의 미지근한 물에 라이스페이퍼를 넣고 부드럽게 되면 기호따라 갖은 채소와 고기를 넣고 돌돌 말아 소스에 찍어먹는다.

TIP
1. 부채살 대신 닭가슴살이나 차돌박이 등 기호에 맞춰도 좋다.
2. 땅콩소스가 너무 빡빡하게 느껴지시면 파인애플 국물을 더 추가한다.
3. 휘시소스가 없을 경우 까나리액젓을 사용하여도 된다.
4. 취향에 따라 아보카도, 토마토, 배 등 다른 재료를 첨가하여도 좋다.
5. 고수의 향이 익숙하지 않을 경우 제외시킨다.