대장암 공포에 떨고 있다면? 보라돌이 ‘가지’ 드세요~

대장암 공포에 떨고 있다면? 보라돌이 ‘가지’ 드세요~

0 개 3,075 루루
대장암은 특히 식사습관과 80% 이상 관련있는 만큼 지나치게 육식(특히 적색육)을 즐겨온 사람이라면 밥상을 다시 한번 점검해 볼 필요가 있다. 대장암을 예방하는 데는 다양한 색깔의 채소를 골고루 섭취하는 것이 무엇보다 중요하다. 항암식단을 연구하는 전문가들은 여러가지 채소들 중에서 섬유소가 풍부할 뿐 아니라 항암 효과가 있는 대장암 예방을 위한 최고의 음식으로 전문가들은 '가지'를 추천하곤 한다.

general_image

대장암을 극복하고 각종 강연활동을 활발하게 하고 있는 산부인과 전문의 홍영재 박사는 "가지야말로 슈퍼푸드 중의 슈퍼푸드다. 대장암에 걸렸다는 진단을 받고 암에 좋다는 온갖 음식들에 관한 자료를 모두 수집한 끝에 가지가 최고의 항암 식품이라는 결론을 내렸다"며 "가지로 만든 음식을 매일 한 접시씩 먹으면 암에 걸릴 염려는 붙들어 매고 살아도 된다"고 말했다.

특히 요즘 같은 가을철, 통통하게 살이 오른 짙은 자주색 가을 가지야말로 안토시아닌 함량이 풍부해 항암효과 또한 뛰어나다. 특히 가지 특유의 색을 내는 안토시아닌 계열의 나스닌(nasnin)과 히아신(hyacin)이라는 색소는 혈관 안의 노폐물을 용해, 배설시키는 성질이 있어 혈액을 맑게 해 줄 뿐 아니라 콜레스테롤도 낮춰주는 효과가 있다. 최근 식품의약품안전청에서 펴낸 '어르신을 위한 식생활안전가이드' 책자에도 어르신들을 위한 건강요리의 하나로 '가지 돼지고기 볶음'을 추천하고 있을 정도.

가지 요리는 기름에 볶아 먹는 볶음 요리와 찰떡 궁합. 기름을 많이 흡수하는 단점은 있지만 비타민 E의 흡수율을 높일 수 있는 장점은 있다. 그래도 기름기가 많아 걱정된다면 몸에 좋은 오일로 바꾸서 사용하는 것도 방법. 살짝 데쳐낸 가지를 나물에 무쳐서 먹는 것도 좋다.

가지 돼지고기 볶음
재료(2인 분량)
돼지고기(등심) 100g, 가지 2개, 홍고추 1/2개, 실파 10g, 식용유 2T, 볶음양념(간장 1큰술, 맛술 1작은술, 물엿 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술), 고기양념(간장 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간)

조리법
1. 가지와 돼지고기는 손가락 크기(1 cm X 3cm)로 자른다.
2. 돼지고기에 간장, 다진마늘, 후춧가루를 넣고 버무려 재워둔다.
3. 실파와 홍고추는 송송 썰어 준비한다.
4. 팬을 달군 후 식용유를 넣고 가지를 센 불에서 볶다가 약불로 하여 2/3정도 익으면 접시로 옮겨 담는다.
5. 팬에 식용유를 두른 후 중불로 하여 양념한 돼지고기를 넣고 볶는다.
6. 돼지고기가 반 정도 익으면 맛술을 넣고 볶다가 고기가 완전히 익으면 볶은 가지 접시에 담는다.
7. 팬에 볶음양념을 넣고 끓인 다음 볶은 가지와 돼지고기를 넣어 센 불에서 잘 섞이도록 볶다가 송송 썰어둔 실파, 홍고추를 넣고 섞은 후 접시에 담는다.
번호 제목 날짜
96 부위별 맛사지 동영상
살살톡| 루루| (개별 클릭) 머리 목 어깨 팔 복부 등 엉덩… 더보기
조회 3,325
2012.10.19 (금) 21:14
95 오연수요리 동영상강좌 - 충무김밥
살살톡| 루루|
조회 3,057
2012.10.18 (목) 01:38
94 옥주현 다이어트 & 요가 Diet
살살톡| 루루|
조회 2,590
2012.10.18 (목) 01:36
93 삼청동 한정식 김지현 대표의 요리
살살톡| 루루| 전국 각지를 수소문해 가장 좋은 재료를 식탁에… 더보기
조회 3,111
2012.10.13 (토) 22:21
92 맛있는 오징어 요리
살살톡| 루루| // 7월부터 제철인 오징어는 가격이 저렴한 … 더보기
조회 3,078
2012.10.13 (토) 22:15
91 엄마가 만들어 주는 꼬꼬마 김밥
살살톡| 루루| // 안녕 하세요... 며칠째 사진만 찍고, … 더보기
조회 2,917
2012.10.13 (토) 22:10
90 해물된장뚝배기
살살톡| 루루| ■ 준비할 재료 바지락 ¼컵, 다… 더보기
조회 2,682
2012.10.13 (토) 22:08
89 라면에 계란 풀어 먹어야 하는 이유
살살톡| 루루| 라면에 계란 풀어 먹어야 하는 이유 매일 누구… 더보기
조회 2,977
2012.10.13 (토) 22:03
88 게장 만들기
살살톡| 루루| // 꽃게요리 필요한 재료 암꽃게 1kg, 육… 더보기
조회 3,505
2012.10.13 (토) 21:59
87 일본에서 불고있는 50°C 기적의 야채 세척 방법
살살톡| 루루| ↑ [조선닷컴] 일본 스티밍 조리 기… 더보기
조회 3,073
2012.10.11 (목) 11:59
86 오래 서있는 직업을 가졌다면 '이것' 조심해야
살살톡| 루루| 많은 사람이 저녁때 다리가 묵직하고 뻐근해도 … 더보기
조회 4,238
2012.10.10 (수) 12:29
85 ♣♧★♡10년을 더 오래 살게 하는 10가지 음식♡★♧♣
살살톡| 구박사| ♣♧★♡10년을 더 오래 살게 하는… 더보기
조회 2,694
2012.10.05 (금) 00:41
84 심장이 가장 위험한 다섯 순간
살살톡| 루루| 심장이 가장 위험한 다섯 순간 - 하바드대 연… 더보기
조회 2,865
2012.10.01 (월) 12:51
열람중 대장암 공포에 떨고 있다면? 보라돌이 ‘가지’ 드세요~
살살톡| 루루| 대장암은 특히 식사습관과 80% 이상 관련있는… 더보기
조회 3,076
2012.10.01 (월) 12:45
82 돈 안들이고 건강을 지키는 12가지 비결
살살톡| 루루| 1. 머리카락을 자주 빗으라고 합니다. ◈ 그… 더보기
조회 2,980
2012.10.01 (월) 12:43
81 벗겨진 머리 커버하는 법
살살톡| 루루|
조회 3,074
2012.09.08 (토) 22:28
80 똥머리하는법 (머리 예쁘게 묶는 방법) 외~
살살톡| 루루|
조회 4,125
2012.09.08 (토) 22:24
79 박시연의 셀프 메이크업 비법 공개
살살톡| 루루|
조회 3,032
2012.09.08 (토) 22:01
78 29Kg 폭풍 감량비결
살살톡| 루루|
조회 3,069
2012.09.08 (토) 21:59
77 우리 집 밥도둑 레시피 - 제육잡채밥
살살톡| 루루|
조회 3,136
2012.09.08 (토) 21:56
76 옆구리 터지지 않게 김밥 잘 싸는 법
살살톡| 루루| 새벽같이 일어나 김밥을 싸고 있으니 아들 녀석… 더보기
조회 5,289
2012.09.08 (토) 00:40
75 간청소 방법이랍니다...인디언들의 고대민간 요법이며,인디언들은 유독 간이…
살살톡| 루루| 생성된 이물질 덩어리가 오래되어 단단하게 굳어… 더보기
조회 7,617
2012.09.07 (금) 17:59
74 마늘쫑 한단으로 세가지 밑반찬 만들기
살살톡| 루루| 한참전에 했던 반찬입니다. 요즘도 마늘쫑이 많… 더보기
조회 3,562
2012.08.25 (토) 02:00
73 탱글탱글 쏘세지 스크램블로 아침을
살살톡| 루루| 바쁜아침, 기분좋은 점심, 날이 길어진 저녁까… 더보기
조회 3,365
2012.08.25 (토) 01:40
72 감자요리 집합
살살톡| 루루| 밥속에 알감자가 있네요~~~~ 재료:알감자8개… 더보기
조회 3,410
2012.08.25 (토) 01:37
71 만원도 안든 밑반찬 6가지
살살톡| 루루| 여러분 모두들 잘 지내시죠 비피해당하신분들은 … 더보기
조회 3,579
2012.08.25 (토) 01:23
70 심장병의 초기 증상
살살톡| 루루| 심장병 초기증세 입니다. 심장이 이상이 생기면… 더보기
조회 7,131
2012.08.21 (화) 02:52
69 도라지 전
살살톡| 지은해| 작은키에. 조금 마른체형. 그리고 언뜻 날 처… 더보기
조회 4,194
2012.08.15 (수) 16:31
68 귀를 당기면 모든 질병이 사라진다
살살톡| 루루| // 이름난 장수촌의 장수 비결 가운데 하나가… 더보기
조회 3,781
2012.07.28 (토) 17:00
67 치과관련(의치,틀니) 경험있으신분들께 여쭈어봅니다
살살톡| 영자| 제가 여기저기 여러방에 여쭈어봅니다. 같은 글… 더보기
조회 3,189
2012.07.22 (일) 12:25
66 내입에 딱 맞는 짜릿한 사계절 동치미 만드는법
살살톡| 루루| // 오늘은 정확한 레시피가 없이 내 입맛에 … 더보기
조회 4,824
2012.07.18 (수) 01:09
65 날씬해지는 저칼로리 밥상
살살톡| 루루| BEST FOOD 1 닭가슴살알밥 ■준비재료 … 더보기
조회 3,364
2012.07.18 (수) 01:02
64 남대문갈치조림
살살톡| 루루| // 남대문 시장의 갈치조림 같은 냄비, 냄비… 더보기
조회 5,214
2012.07.18 (수) 00:59
63 늘어진 똥배 없애기 - 영상
살살톡| 루루| 요기 오신 뉴질랜드 동포 여러분~!! 늘어진 … 더보기
조회 4,236
2012.07.15 (일) 00:04
62 Fall in love ART (Ⅳ)
살살톡| 배수영| ▶ Rigoletto 지난 6월17일, 오클랜… 더보기
조회 2,999
2012.07.11 (수) 09:54
61 보들보들, 야들야들...순두부도 울고 갈 계란찜
살살톡| 루루| // 결혼하기 전 친정에서 해먹던 계란찜은 그… 더보기
조회 4,296 | 댓글 2
2012.06.29 (금) 03:15
60 생선회 뜨는 법
살살톡| 루루|
조회 4,340
2012.06.22 (금) 11:15
59 탕수육
살살톡| 루루|
조회 3,700
2012.06.20 (수) 01:41
58 간기능 검사
살살톡| 루루| 간기능검사 got gpt는 간세포속의 트란스아… 더보기
조회 3,674
2012.06.17 (일) 23:07
57 자신의 체질진단 해보기
살살톡| 루루|
조회 3,788
2012.06.17 (일) 23:04
56 뱃살빼는 방법(뱃살빼기)
살살톡| 루루| 뱃살빼는 방법(뱃살빼기) BEST of BES… 더보기
조회 5,055
2012.06.17 (일) 22:57
55 각종 시원한 물김치
살살톡| 루루| ◈ <미삼물김치> * 준비할 재료 … 더보기
조회 3,484
2012.06.13 (수) 00:46
54 혈액이 오염되면 이처럼 됩니다
살살톡| 루루|
조회 3,704
2012.06.08 (금) 21:44
53 암 최고 권위자 3인이 말하는 암 다스리는 생활법
살살톡| 루루| 한국인 3명 중 1명이 암에 걸린다. 이제 암… 더보기
조회 4,414
2012.06.08 (금) 21:23
52 경추질환 - 꼭 보기를 권장
살살톡| 루루|
조회 3,482
2012.06.04 (월) 10:09
51 초스피드 다이어트
살살톡| 루루| // 초스피드 다이어트 토마토 다이어트도 다른… 더보기
조회 3,922
2012.06.01 (금) 03:54
50 요리연구가가 뽑은 메뉴
살살톡| 루루| // 요리연구가가 뽑은 메뉴, 한 달이 즐겁다… 더보기
조회 4,078
2012.06.01 (금) 03:48
49 쉬운 부추요리 3가지
살살톡| 루루| // 먼저 주 재료인 부추는 흐르는 물에 깨끗… 더보기
조회 5,240
2012.06.01 (금) 03:42
48 햇양파장아찌 만드는 법
살살톡| 루루| 제철음식이 제일 맛있다는거 아시죠? 어제 우산… 더보기
조회 5,654
2012.06.01 (금) 03:39
47 감자샐러드 샌드위치 도시락
살살톡| 루루| // 중간고사중에 간단한 식사를 하기에 좋은 … 더보기
조회 4,035
2012.06.01 (금) 03:32