■재료 쪽파 2단 (손질후 1.3kg) 작은단 입니다. 뿌리쪽에만 양념 바르면 되기땜에 무게는 참고로 하세요. ■양념 멸치진젓(or맑은액젓) 150 ml 진간장 50 ml ➡️진젓과 맑은액젓 짠기는 똑같으니 같은 양 넣으면 됩니다. 진간장 빼고 액젓, 진젓 취향껏 섞어 200 ml 채워도 됩니다 물엿(조청) 100ml 매실청 50ml 원당 1~2숟갈 생강청 1숟갈, 다진생강은 반숟갈 깨 2숟갈 찬밥 반공기 + 물 150ml (알아서..조금만 해도 됨) 고춧가루 300ml 했는데 줄여도 됨. 건고추 7개 (생략가능) --풀물은 삭으면 맛도 내지만 양념 치댈 물을 만들기 위해 넣었습니다. 생략 가능하고 과일즙으로 대체해도 됩니다 (설탕 양 줄이고) --파김치양념은 간을 강하게 짭짤 달코롬하게 합니다. 취향에 따라 좀 달게 느껴질 수 도 있으니 설탕,물엿 양 조절하세요~! 계량 : 성인밥수저 (9ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) 계량컵은 다이소 구매 (천원) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요** 원당은 비정제설탕 ( 사탕수수 100프로) 로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 저렴하게 파니 참조~ 저는 올리고당은 너무 달고, 물처럼 되어서 잘 쓰지않고, 물엿을 주로 사용합니다. 물엿은 단맛이 별로 없어서 원당과 같이 씁니다.