[COOKAT KOREA] 갈비우동
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01/07/2017. 12:56
미소
살살톡
※ 재료
-갈비: 간장2, 설탕1, 미림1, 후추 약간, 돼지고기500g-우동 육수: 멸치, 다시마, 가쓰오부시, 간장2, 소금, 후추 약간
-우동: 우동면, 썬 유부5개, 미나리 1줌, 김가루, 대파, 고춧가루
1. 간장, 설탕, 미림, 후추를 넣고 돼지고기를 넣어 재워준다.
2. 팬을 달궈 재워둔 고기를 센 불에 구워준다.
3. 냄비에 물을 끓여 멸치, 다시마, 가쓰오부시를 넣고 멸치육수를 만들어준다.
4. 멸치, 다시마, 가쓰오부시를 건져 간장, 소금, 후추을 넣어 간을 맞춰 준다.
5. 그릇에 삶을 우동을 넣고 썬 유부, 미나리을 올린 뒤, 육수를 부은 뒤 김가루, 대파, 고춧가루를 올려 완성한다.
6. 만들어둔 고기와 함께 먹는다.