슈퍼마켓의 식료품 공급업체 비용은 2023년 2월에 다시 한 번 가속화되어 식료품 가격 인상에 더욱 기여했다. 

공급 비용의 변화를 추적하는 Infometrics-Foodstuffs Grocery Supplier Cost Index(GSCI)는 1년 전에 비해 10.4% 증가한 것으로 측정되었다.

60,000개 이상의 제품에 대한 데이터를 활용하는 이 지수는 2023년 2월에 8,200개 항목에서 비용이 증가했으며, 이는 2020년 2월보다 총 4배 증가한 수치이다.

Infometrics의 최고 경영자인 브래드는 세계 식량 가격과 국내 연료 가격이 꾸준히 상승했고, 포장재와 같은 투입 비용은 계속해서 상승하고 있다고 말했다.

그는 국내 인플레이션 압력은 아직 실질적으로 완화되지 않았으며, 날씨 관련 혼란은 공급이 제한되어 있기 때문에 시스템에 이미 있는 압력 중 일부를 강화할 뿐이라고 덧붙였다.

모든 식료품점에서 가격이 급등했으며, 가장 높은 비용 증가는 평균 23% 상승한 농산물, 냉동 식품, 해산물, 정육점은 각각 13%, 12%, 10% 증가했다.

가장 작은 증가는 술 종류로 약 3% 증가했으며 담배와 대량 식품은 약 4% 증가했다.

Infometrics의 최고 경영자인 브래드는 화물, 유지 보수 및 포장과 같은 생산자의 핵심 비즈니스 요구 사항에 대한 높은 가격 증가를 식료품 가격 상승의 주요 원인으로 언급하고 있다.

이러한 비용 압박은 공급망 전반에 걸쳐 생산자들이 부담하는 운영 비용의 광범위한 상승을 가져오며, 이는 공급업체 비용을 더욱 증가시키고 있다고 그는 분석했다.

매월 공급 비용의 변화를 추적하는 Infometrics-Foodstuffs Grocery Supplier Cost Index(GSCI)는 슈퍼마켓이 선반에 놓을 상품을 구매하는 데 드는 비용을 추적한다. 이전 분석에 따르면 공급업체 비용은 제품 비용의 2/3를 차지하는 기성품 가격의 주요 구성 요소이다.

2023년 1월 공급 비용은 전년 대비 10.6% 증가했으며, 농산물은 24%의 증가율을 보였고 냉동 식품, 해산물 및 도축은 모두 10% 이상 증가했다.