오클랜드는 정크 푸드(Junk Food)의 늪에 빠져 주민들이 패스트 피드와 테이크 아웃에 연간 10억 달러 이상을 지출하고 있다고 Stuff에서 보도했다. Sapeer Mayron과 Hannah Martin이 보고한 바와 같이 전문가들은 오클랜드가 다가오는 건강 위기에 직면해 있다고 경고했다. 

2018년 2월, Aotearoa 최초의 Krispy Kreme이 마누카우에 문을 열었을 때 일부 오클랜드 시민들은 그곳에 가기 위해 36시간 동안 줄을 섰다.

<사우스 오클랜드 청소년 운동가, 패스트 푸드 불매 운동>

청년 노동자 칠리언 사네리비는 Krispy Kreme 매장 오픈을 축하할 이유가 없다고 생각했으며, 오히려 그는 그 브랜드에 대해 사적인 불매 운동을 시작했다. 그는 자신을 위한 것이지, 다른 사람에게 말하려는 것은 아니라며, 이미 늪에 빠져 건강에 해로운 다양한 선택으로 넘쳐나는 상황에서 이런 종류의 음식을 지지하지 않을 것이라고 자신의 견해를 밝혔다.

자라면서 Cause Collective​의 청소년 혁신 관리자이자 사우스 오클랜드 청소년 운동 Do Good Feel Good​의 공동 설립자인 칠리언 사네리비는 당뇨병의 위협을 크게 느꼈다. 그의 할머니는 병에 걸렸다. 그의 어머니의 여러 형제 자매들도 마찬가지였다. 살아있는 사람들이 당뇨병을 관리하고 있다. 그녀가 죽기 전에 그의 어머니는 그에게 이 저주를 피하는 것이 중요하다고 말했다. 그래서 그는 자신의 먹는 것을 지켜보고 정상적인 상태로 몸을 움직이는 것이 무엇을 의미하는지, 그리고 그의 이웃이 잘못된 선택으로 가득 차 있을 때 그것이 얼마나 힘든지를 알고 있다.

칠리언 사네리비는 라스베거스에 가면 조명이 가득하며, '이 카지노로 오세요'라고 유혹한다며, 그러한 유혹은 어디에나 있다고 말했다. 그는 긍정적인 생각을 가진 Do Good Feel Good의 젊은이들에게도 오클랜드 남부의 광대한 식량 늪지대를 다루는 것이 불가능해 보인다고 인정했다. 칠리언 사네리비는 모두가 이 문제를 알고 있지만 기업이 이러한 건강에 해로운 음식을 제공하도록 허용함으로써 여전히 문제를 가중시키고 있다고 지적했다. 그는 패스트 푸드가 오랜 시간 동안 뉴질랜드에 있었고, 그들은 실제로 커뮤니티에 포함되어 있다고 말했다.

<오클랜드 Eftpos 데이터, 패스트푸드 및 테이크아웃 지난 6년간 67억 1800만 달러>

Helen Clark Foundation이 Health Coalition Aotearoa와 협력하여 수집한 Eftpos 데이터에 따르면 오클랜드의 패스트푸드 및 테이크아웃 비즈니스는 지난 6년 동안 67억 1800만 달러를 벌어들였다. 매년 평균 11억 1900만 달러, 매일 300만 달러의 매출이 발생했다.

이는 오클랜드의 성인, 어린이 및 유아 1인당 1년에 대략 1억 4,330만 개의 빅맥(1인당 89개), 6억 3,900만 개의 개별 KFC 위키드 윙(1인당 399개)을 소비했다. 비용적으로 보면 총 1억 1,200만 달러(1인당 9.99달러)의 비용이다.  

연구에 따르면 필수품에 대한 접근성이 열악한 지역에 대한 전국 설명인 빈곤율이 높은 지역은 매장 수, 평균 매출 및 1인당 매출로 표시되는 패스트푸드 공급업체의 가장 집중된 시장이었다.

<알바니, 마누카우, 웨스트게이트, 2018년 패스트푸드 등 지출 가장 많은 곳>

1년을 예로 들면, 2018년에 지출이 가장 많은 교외 3곳(오클랜드 공항과 Queen St 제외)은 Albany, Manukau, Westgate였으며, 1에서 10까지의 빈곤 척도에서 7위와 9위를 차지했다.

데이터에 따르면 빈곤 수준 6(2018년 인구 조사에서 가져옴) 이상에서 1인당 매출이 2~3배 급증했다.

결핍이 적고 그에 따른 긍정적인 건강 결과가 있는 지역에서는 테이크 아웃의 포화도가 훨씬 적게 나타났다.

이 연구는 특히 맥도날드와 KFC를 포함한 주요 패스트푸드 체인과 포화 지방, 설탕, 나트륨 함량이 높은 식품을 주로 판매하는 수많은 기타 매장을 전국 산업 분류를 지침으로 사용하여 조사했다.

이것은 뉴질랜드의 건강에 해로운 음식 옵션의 결정적인 목록이 아니다. 이 연구는 낙농장, 슈퍼마켓, 카페 또는 중급 및 고급 레스토랑을 포착하지 않았으며, 소비자가 실제로 어디에서 왔는지 포착할 수 없으며 식품을 구매한 위치만 포착했다.

Pehē pē 'e he lokua' ko e moana' pē hono ki'i tāputa' Pasifika 영양사이자 공중 보건 전문가인 마피 푸나키-타호포티​는 패스트푸드가 커뮤니티에 미치는 영향을 직접 목격했다. 그녀는 수십 년 동안 그것을 해결하려고 노력했다. Helen Clark Foundation이 에포스(Eftpos) 데이터로 한 일을, 마피 푸나키-타호포티와 동료들은 20년 전에 옐로우 페이지 디렉토리의 정보에 대해 동일한 데이터를 사용하여 패스트푸드 매장의 확산과 집중도를 지도로 만들었다.

<가난한 지역일 수록, 테이크 아웃과 패스트푸드점 더 많고, 슈퍼마켓과 편의점 더 적어>

그들은 둘 다 같은 문제를 발견했다. 가난한 지역 사회일수록 테이크 아웃과 패스트푸드가 더 많고 건강식으로 가득 찬 슈퍼마켓과 편의점이 더 적다.

Pasifika 가족 및 개인과 함께 수십 년 동안 영양 업무를 수행하면서, 마피 푸나키-타호포티​는 포장된 음식 거리가 누군가의 치킨 앤 칩스 습관을 버리는 능력에 얼마나 영향을 미치는지 명확하게 알게 되었다. 그들은 무엇을 해야 할지 알고 있지만 몇 번이고 다시 테이크아웃 음식을 먹게 된다.

마피 푸나키-타호포티​는 통가인이고 그녀의 고객 대부분도 그렇다. 그들의 모국어로 말할 수 있고 음식과 건강과 관련하여 직면하고 있는 문제의 핵심을 이해할 수 있는 것은 도움이 된다. 그녀는 오클랜드 남부의 음식 환경을 생각할 때, 얼마나 더 많은 것이 있는지 깨달을 때까지 연못이 온 세상이라고 생각하는 물고기에 대한 통가 속담이 생각난다고 말했다. 

사우스 오클랜드 사람들에게 테이크아웃은 피할 수 없는 것처럼 느껴질 수 있다. 사람들은 교회에서 그들을 볼 수 있고 창문을 통해 요리하는 냄새를 맡을 수 있으며, 빠르고 쉽고 뜨겁고 맛있고 항상 신뢰할 수 있는 패스트푸드는 사람들 주변에 존재한다.

다윗 대 골리앗의 전쟁이다. 패스트푸드를 판매하는 기업은 매장을 선택할 수 있으며 커뮤니티는 이 문제에 대해 거의 또는 전혀 발언권이 없다. 그리고 그들은 덜 가진 사람들로부터 더 많은 "양털"을 얻기 위해 취약한 지역 사회를 선택하고 있다.

오클랜드 대학의 인구 영양 및 세계 보건 교수인 보이드 스윈번은 이것이 "덫"이라고 말한다. 사람들을 빈곤에 가두는 "악순환", 열악한 식품 옵션으로 인해 건강에 좋지 않은 결과가 발생한다. 그는 가장 적은 재산을 가진 사람들을 상업적으로 노리고 있다고 지적했다.

보이드 스윈번 교수는 이것이 대역폭 문제라고 말한다. 네온 불빛이 켜진 패스트푸드 레스토랑이 슈퍼마켓도 없는 교외의 거리 모퉁이마다 점유해 존재하는 "비만성" 환경을 탐색하려면 시간, 에너지 및 자원이 필요하다고 그는 말했다.

빈곤율이 높은 지역에서 사람들은 종종 여러 가지 일을 하거나 더 많은 가족 구성원이 생활 필수품을 위해 일하게 되며, 그들은 시간도 없고 물질적으로도 가난하기 때문에 무엇을 먹을지 선택할 수 있는 대역폭이 줄어든다. 패스트 푸드 가족 팩보다 닭고기와 야채를 사는 것이 더 저렴하지만 시간, 노력 및 계획이 필요하다. 이는 더 궁핍한 지역에 사는 많은 사람들이 가지지 못하는 사치품이라고 보이드 스윈번 교수는 말했다.

패스트 푸드로 인해 사람들의 건강이 나빠지고 악화되고 있다.

<성인 3명 중 1명이 비만>

뉴질랜드 건강 조사에 따르면 2020/21년에 키위 성인(15세 이상) 3명 중 약 1명이 비만(34.3%)으로 분류되었다. 이는 2019/20년의 31.2%에서 증가한 수치이다.

비만은 제2형 당뇨병, 심장병, 뇌졸중 및 12개 이상의 일반적인 암과 같은 수많은 주요 질병의 가장 중요한 위험 요소 중 하나이다.

<빈곤한 지역에서의 비만 위험도 높아>

사회경제적으로 가장 빈곤한 지역의 성인은 비만이 될 가능성이 1.6배 높았다.

8명 중 1명(2-14세)의 어린이가 비만(12.7%)으로 분류되어 2019/20년의 9.5%에서 증가했다. 이전에는 비율이 비교적 안정적이었다.

가장 빈곤한 지역의 아동은 비만 가능성이 2.5배 높았다.

태평양 성인의 71.3%가 비만이다. 마오리 성인은 50.8%, 유럽/기타 성인은 31.9, 아시아 성인은 18.5%가 비만이다.

유병률은 어린이의 인종에 따라 다르다. 퍼시피카 지역 어린이의 35.3%가 비만이고 마오리 어린이의 17.8%, 그 다음이 유럽/기타 어린이의 10.3%, 아시아 아동의 6.6% 가 비만이다.

매년 21억 달러의 직접적인 건강 결과를 초래하는 제2형 당뇨병 발병률도 악화되고 있다.

보이드 스윈번 교수는 이윤을 사유화하고 피해를 사회화하는 전형적인 사례라며, 패스트푸드 회사는 모든 이윤을 남기고 비용은 사람들과 납세자들에게 타격을 준다고 말했다. 또한 '더 나은 선택'을 하는 것만큼 간단하지도 않다.

비만과 함께 만연한 체중 편향이 발생한다. 즉, 비만인 사람들이 가지고 있는 부정적이고 종종 낙인 찍히는 태도, 판단 및 고정 관념이 있다. 결과적으로 비만인 사람들은 안정적이거나 보수가 좋은 직업을 가질 가능성이 적고, 사회적 관계에서 어려움을 겪을 수 있으며, 의료 서비스를 받는 데 어려움을 겪을 수 있다. 비만과 싸우는 사람들은 단순히 게으르고 의지력이 없거나 판단력이 좋지 않다는 자동 가정이 있지만 이는 사실이 아니라고 보이드 스윈번 교수는 말한다. 어떤 사람은 왜 사람들은 더 열심히 일하지 않고, 왜 다르게 먹지 않는지, 체육관에 가서 운동하지 않는지 등에 대해 질문을 던지는 경향이 있지만, 그런 사람들은 더 많은 선택권과 더 적은 장벽을 가지고 있다.

마누레와 푸드뱅크 Waka of Caring를 이끌고 있는 데비 먼로는 테이크 아웃이 종종 가장 합리적인 선택이라고 말했다. 

한 덩어리의 빵과 10달러 상당의 핫칩은 한 끼를 만들기에 충분한 재료를 사는 것보다 훨씬 더 빨리 가족을 배부르게 만들 것이다.

가장 낮은 소득으로 여러 가지 일을 하는 사람들은 일반적으로 조명을 켜고 물이 흐르는 상태에서 머리 위로 지붕을 유지하고 차에 기름을 가득 채운 후 음식을 가장 늦게 구매하는 것을 우선시할 것이다.

그 모든 것이 보장되는 것은 아니라고 데비 먼로는 말한다. 전기 요금을 선불로 지불하는 일부 사람들은 가능한 한 전력을 차단할 것이다. 사람들은 패스트 푸드점에 금요일부터 일요일까지 별도의 전기없이 방문할 수 있고, 샌드위치, 콘 비프, 생선처럼 요리할 필요가 없는 카이(Kai, 먹을 거리)를 줄 것이다.

데비 먼로는 기름값이 너무 비싸서 실직자처럼 가난한 사람들은 일하러 가는 데 돈을 다 쓰고 있고, 식료품도 살 수 없다고 말했다. 비용을 충당하기 위해 돈을 벌기에 집중하는 사람들에게는 음식이 건강한지 여부에 대한 질문이 나오지 않는다. 

연구에 따르면 단 음식은 뇌의 보상 시스템을 활성화하여 도파민을 방출하여 달톰한 음식들을 우선적으로 더 많이 찾도록 빠르게 학습을 촉진한다. 또한 중독성이 있는 음식은 살고 있는 곳이나 이미 가고 있는 곳에서 쉽게 구할 수 있다고 공중 보건 영양학자이자 Health Coalition Aotearoa 식품 정책 전문가 그룹 회원인 에밀런 탭티클리스는 말한다. 이동성이 높은 중산층 지역의 사람들이 건강에 좋은 음식을 얻기 위해 여러 교외를 여행해야 할 것으로 예상하지는 않으며, 취약한 커뮤니티에서는 먹거리를 위한 이동에 제약이 따른다. 부유한 지역에 사는 사람들은 건강에 해로운 옵션에 많이 노출되어 있지 않으므로 일부 사람들은 좋은 선택을 하고 있다고 생각할 수도 있지만, 그 중 일부는 테이크아웃 매장이 항상 가까운 곳에 있지 않기 때문일 수 있다. 

음식이 불안정한 상태에서 생활하고 항상 스트레스를 받는 것은 뇌, 신체 및 생리에 영향을 미친다. 패스트 푸드는 만들어졌고 편리함으로 판촉되었다. 삶의 스트레스 요인이 많을수록 편한 것이 더 많이 선택하게 될 것이고, 그것은 교육, 도덕 또는 얼마나 '열심히' 일하는 것과 관련이 없다고 영양학자 에밀런 탭티클리스는 말했다. 

<지역 카운실과 커뮤니티, 먹거리 환경을 더 건강하게 만들 권한 부여해야>

보이드 스윈번 교수는 이러한 것들을 개인의 실패로 보지 않아야 하며, 대신 그는 지역 규정이 변경되어야 한다고 생각한다고 말했다. 즉, 지역 카운실과 커뮤니티에 환경을 더 건강하게 만들 권한을 부여하는 것이다.

맥도날드 대변인은 식당 위치를 결정하는 데에는 여러 변수가 있지만 사회경제적 데이터와 인구통계학적 데이터는 고려하지 않는다고 말했다.

드라이브 스루 고객 비율이 높기 때문에 교통 흐름이 좋고 출입이 용이한 위치는 대형 풀 서비스 레스토랑에 중요하다. 근처에 있는 다른 소매점과 다른 맥도날드 레스토랑과의 근접성 및 비즈니스에 미치는 영향도 고려된다. 

맥도날드 대변인은 우리는 확실히 식당에 대한 더 높은 박탈 지역을 목표로 하지 않는다고 덧붙였다.

레스토랑 브랜드(KFC, 피자헛, 칼스 주니어 등을 운영)는 Stuff의 인터뷰 요청에 응답하지 않았다. 크리스피 크림(Krispy Kreme)은 “정중하게” 논평을 거부했다.

영양사이자 공중 보건 전문가인 마피 푸나키-타호포티​는 사회 지도자들이 테이크아웃 매장이 적은 부유한 지역의 건강 결과를 살펴보고 나머지 오클랜드 지역에서도 동일한 결과를 원해야 한다고 강조했다.