(KCR방송=뉴질랜드) 뉴질랜드의 수출 시장이 고급형의 식물 베이스의 식품으로 전환하지 않는다면 앞으로 큰 어려움을 겪게 될 것으로 저명한 식품 관련 학자는 밝혔다.

전 세계적으로 “Clean Food” 산업이 빠르게 성장하고 있으며, 소고기를 대체하는 식물성 단백질은 물론 닭고기와 같은 맛의 콩으로 만든 식품들도 소비자들로부터 인정을 받고 있는 것으로 알려졌다.

식물성의 대체 음식들이 더 이상 메뉴에서 논란의 대상이 아니며, 현재 우리가 먹고 있는 육류들을 대체할 식물성 식품들이 맛과 풍부한 영양분이 들어있는 식품으로 자리를 잡고 있는 것으로 전해졌다.

Plant and Food Research의 죠셀린 이즌 박사는 어제 오클랜드에서 있었던 프로틴 텍 콘퍼런스에서 이와 같이 밝히며, 앞으로 뉴질랜드 기초 산업이 식품업계의 빠르게 발전하는 기술과 함께 나아갈 방향이라고 밝혔다.

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