안녕하세요. 폴 한의원 입니다.

매번 장녹탕을 만들고 난 후, 다음날 아침 공복에 한봉지를 뜯어 먼저 냄새를 맡고 그다음 

조심스럽게 맛을 봅니다.

16년 동안 그 과정을 반복을 하였으니 그동안의 맛의 변화 과정을 혀가 기억을 하고 있습니다.

처음에는 모든 재료를 넣었음에도 만족스럽지 않은 결과가 많았는데, 요즘에는 거의 만족을 하고 

있습니다.

재주문 하시는 분들의 만족을 높여 드리는 것에 많은 신경을 쓰고 있습니다.

재료비가 많이 올랐음에도 가격을 올리지 않고  16년 동안 꾸준히 장어보약을 만들 수

있었던 이유는 한의원 전체매출에서  장녹탕의 매출비율이 20% 정도이기 때문입니다.

침 치료에서는 재료비의 비중이 낮기 때문에 장녹탕을 만들면서 재료비가 어느정도 많이 

들더라도 크게 타격을 받지 않습니다.

장녹탕 전문으로만 했었다면 아마도 오래 전에 문을 닫았을지도 모릅니다 ~~



재료를 미리 알려드림으로  혹시 원치 않는 재료를 빼거나 추가할 수 있습니다. 

- 천연민물장어 

- 면역식품으로 유명한 5색식품: 빨간색(당근), 노란색(우엉 또는 연근), 흰색( 무), 청색( 무청), 검은색(버섯),

                                                그리고 보라색(양배추 또는 비트), 양파, 호박, 마늘, 사과, 강황뿌리, 생강, 대추

- 기본약재: 고려인삼, 천궁, 당귀, 작약, 황기  그리고 녹용이 들어갑니다.



식품 재료에 20시간 압력통에  살아있는 장어를 끓여 만든 엑기스를 부어  다시 3시간 정도를 끓인 후에

별도로 끓인 약재 및 녹용, 고려인삼을 배합하여  20분 정도 끓인 후 수 작업으로 밀봉을 합니다.

수 작업으로 인해 들어간 공기를 빼내기 위해 완성된 제품을 다시 10분동안 끓는 물에 중탕 처리를 합니다.

공정이 꽤 복잡합니다 ~~~

지난 16여년동안 주문하셨던 분들을 생각해보면,

1. 힘든 일을 하시는 분들의 주문이 가장 많았다고 생각합니다.

2. 운동을 하는 자녀와 성장에 조금이라도 도움이 되고자 하는 목적으로 재 주문이 많았습니다.

3. 연로하셔서 기력이 부족하신 어르신을 위한 주문도 많았습니다.

아마도 위에 언급된 내용이 70% 정도는 될 것 같습니다.

그리고 선물용, 수술후 회복, 암 투병, 출산 전후의 산모분들도 꽤 있었습니다.

아주 가끔씩.. 현재 겪고 계시는 병증을 치료하고자 문의를 주시는 분들이 계신데, 장어보약은 치료약이

아님을 정중히 설명드립니다.