안녕하세요 폴 한의원입니다.

2010년 장어보약을 만들기 시작한 이래로 많은 분들이 드셨는데, 초창기 때는 거의 재주문이

없었다고 말씀드렸었습니다 그러다 2015년 이래로 점차 재주문 하시는 분들이 생기더니 이제는

만드는 장녹탕의 거의 80% 가까이가 재주문하시는 분들을 위함입니다.

그 중에서 섭식장애가 있어서 정기적으로 주문하시는 분도 계시고, 한참 자라는 성장기 자녀를 두신

분들의 정기적인 주문도 계십니다.

이런 경우에는 비지니스적인 접근은 안된다고 생각하며 잘 만들도록 노력하고 있습니다.

그러다보니 그런 상황이 전체적인 퀄리티를 높이는 계기가 되었다고 생각합니다.

재료비가 많이 올랐음에도 가격을 올리지 않고 내릴 수 있고 15년 넘게 꾸준히 장어보약을 만들 수

있었던 이유는... 한의원 전체매출에서  장녹탕의 매출비율이 20%  정도이기 때문입니다.

침 치료에서는 재료비가 거의 들지 않기 때문에 장녹탕을 만들면서 재료비가 많이 들더라도 크게 

타격을 받지 않습니다.

장녹탕 전문으로만 했었다면 아마도 오래 전에 문을 닫았을지도 모릅니다 ~~



재료를 미리 알려드림으로  혹시 원치 않는 재료를 빼거나 추가할 수 있습니다. 

- 천연민물장어 

- 면역식품으로 유명한 5색식품: 빨간색(당근), 노란색(우엉 또는 연근), 흰색( 무), 청색( 무청), 검은색(버섯),

                                                그리고 보라색(양배추 또는 비트), 양파, 호박, 마늘, 사과, 강황뿌리, 생강, 대추

- 기본약재: 고려인삼, 천궁, 당귀, 작약, 황기  그리고 녹용이 들어갑니다.



식품 재료에 20시간 압력통에  살아있는 장어를 끓여 만든 엑기스를 부어  다시 3시간 정도를 끓인 후에

별도로 끓인 약재 및 녹용, 고려인삼을 배합하여  20분 정도 끓인 후 수 작업으로 밀봉을 합니다.

수 작업으로 인해 들어간 공기를 빼내기 위해 완성된 제품을 다시 10분동안 끓는 물에 중탕 처리를 합니다.

공정이 꽤 복잡합니다 ~~~

지난 15여년동안 주문하셨던 분들을 생각해보면,

1. 힘든 일을 하시는 분들의 주문이 가장 많았다고 생각합니다.

2. 운동을 하는 자녀와 성장에 조금이라도 도움이 되고자 하는 목적으로 재 주문이 많았습니다.

3. 연로하셔서 기력이 부족하신 어르신을 위한 주문도 많았습니다.

아마도 위에 언급된 내용이 70% 정도는 될 것 같습니다.

그리고 선물용, 수술후 회복, 암 투병, 출산 전후의 산모분들도 꽤 있었습니다.

아주 가끔씩.. 현재 겪고 계시는 병증을 치료하고자 문의를 주시는 분들이 계신데, 장어보약은 치료약이

아님을 나름 정중히 설명을 드리곤 합니다