빈을 너무 곱지 않게 갈아서 드립해보세요.^^ 빈을 너무 곱지 않게 갈아서 드립해보세요.^^

에티오피아 커피는 아프리가 지형의 떼루아적인 요소를  많이  갖고  있는데요  특히 꽃, 과일 등 신선한 산미가  장점입니다.  로스팅시 포인트가  약 중배전일 경우 생두 내부의 당분이  카라멜라이징이  덜 발현되어 단맛이  적고 신맛과  쓴맛을 강해지는 현상이 종종있습니다.  하리오 V60칼리타 경우  물빠짐을 빠르게 해서 추출시 마지막에 느낄수  있는 쓴맛과 드라이한 느낌을 줄여줍니다. 해서 드리퍼를 잘 이용하시고 지금 갖고  계신 원두를 맛있게  드시는 법은 원두의  굵기를 굵은소금 정도로  하시고요  물에  온도를 너무 뜨겁지  않게 하세요(대략90도) 추출시  주전자 의 물줄기를 두껍고  빨르게  추출하시길 추천드립니다.  제가 올린 글이  있으니 참고해  주세요  맛있는 커피  드시길 바래요~^^ 에티오피아 커피는 아프리가 지형의 떼루아적인 요소를 많이 갖고 있는데요 특히 꽃, 과일 등 신선한 산미가 장점입니다. 로스팅시 포인트가 약 중배전일 경우 생두 내부의 당분이 카라멜라이징이 덜 발현되어 단맛이 적고 신맛과 쓴맛을 강해지는 현상이 종종있습니다. 하리오 V60칼리타 경우 물빠짐을 빠르게 해서 추출시 마지막에 느낄수 있는 쓴맛과 드라이한 느낌을 줄여줍니다. 해서 드리퍼를 잘 이용하시고 지금 갖고 계신 원두를 맛있게 드시는 법은 원두의 굵기를 굵은소금 정도로 하시고요 물에 온도를 너무 뜨겁지 않게 하세요(대략90도) 추출시 주전자 의 물줄기를 두껍고 빨르게 추출하시길 추천드립니다. 제가 올린 글이 있으니 참고해 주세요 맛있는 커피 드시길 바래요~^^

감사합니다!
맞아요,, 에티오피아 커피의 꽃향과 라이트한 산미를 다 잃어버렸어요.
저는 오늘 새롭게 트라이 한다고 오히려 더 곱게 갈아서 길게 추출을 해 봤는데,, 이게 완전 반대로 한거였네용. ㅠㅠ no wonder!
그럼 그라인딩 할때, 저는 “hand ground” 제품 쓰는데, 쎄팅을 6,7 에 맞춰서 해 보면 될까요? 감사합니다! 맞아요,, 에티오피아 커피의 꽃향과 라이트한 산미를 다 잃어버렸어요. 저는 오늘 새롭게 트라이 한다고 오히려 더 곱게 갈아서 길게 추출을 해 봤는데,, 이게 완전 반대로 한거였네용. ㅠㅠ no wonder! 그럼 그라인딩 할때, 저는 “hand ground” 제품 쓰는데, 쎄팅을 6,7 에 맞춰서 해 보면 될까요?

원두를 조금씩 핸드그라인더에  넣고 쎄팅을 조금씩 굵은소금이 될때까지 키워보세요~ 원두를 조금씩 핸드그라인더에 넣고 쎄팅을 조금씩 굵은소금이 될때까지 키워보세요~