훈제 카하와이 먹기
2 개
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02/02/2016. 22:00
이오니스
카하와이는 잡으면 일단 회를 친다. 잡자마자 목을따서 피를 쫘악 빼주어야 쫄깃하고 탱글탱글한 회맛을 느낄수있다. 카하와이 만한 횟감은 아마 없을 것이다. 있다면 죤도리(John Dory)를 빼고 말이다. 회를 뜨고나면 등뼈에 붙은살 가슴부분의 내장캐비티의 얇은 살 등등이 남는다. 이 살들이 바로 카하와이 훈제를 하면 기가막힌 맥주 안주감이 되는것이다. 스모커는 반드시 마누카 톱밥을 사용 권장 합니다. 냄새가 기가막힙니다. 영어로는 Manuka saw dust 입니다. Hunting and fushing에가면 있습니다. 그러면 조사 여러분들 남에게 피해 안주는 조사 규정지키는조사 자랑스런 대한의 KIWI조사가 됩시당~~이상 끝!
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