프로세코여~. 아직도 로맨스를 꿈꾸는가?

연재칼럼 지난칼럼
오소영
정동희
한일수
김준
오클랜드 문학회
박명윤
수선재
이현숙
박기태
성태용
명사칼럼
멜리사 리
수필기행
조기조
김지향
송하연
김성국
채수연
템플스테이
이주연
Richard Matson
Mira Kim
EduExperts
김도형
Timothy Cho
김수동
최성길
크리스티나 리
박종배
새움터
동진
이동온
피터 황
이현숙
변상호경관
마리리
마이클 킴
조병철
정윤성
김영나
여실지
Jessica Phuang
정상화
휴람
송영림
월드비전
독자기고
이신

프로세코여~. 아직도 로맨스를 꿈꾸는가?

0 개 1,507 피터 황

벼락처럼 부지불식간에 찾아온다는 로맨스를 우린 평생 몇 번이나 해볼 수 있을 까? 어떤 이들은 유치한 드라마 속 이야기 라고도 한다. 삶의 절정을 지나버린 나이가 되어도 몸과 마음은 좀처럼 늙지 않는다. 하지만 로맨스를 꿈꾸기보다는 다른 이들에게 보여지는 모습이 성숙한 사람이어야 하고 사회적 지위에 걸맞은 근엄함을 유지하자니 수행하고 수양하며 살아가야 한다. 

 

기본적으로 로맨스는 놀라움이라는 요소가 필요하다. 조금은 불안정하고 불안한 것이 오히려 더 많은 관심을 갈구하게 될 수도 있다. 내가 이탈리아 스파클링와인 프로세코(Prosecco)에서 느낀 감정이다. 어쩌면 불꽃같이 치열하고 폭풍처럼 격렬한 샴페인 같은 감정은 아니어도 삶의 굴곡을 다 겪어낸 사람만이 피워낼 수 있는 잔잔하고 사려 깊은 중년의 사랑 같은 와인이다. 

 

프로세코는 베니스 북쪽 50km의 슬로베니아 국경과 접해있는 베네토(Veneto)와 프리울리(Friuli)지역에 있는 10개의 원산지에서 화이트 품종인 글레라(Glera) 품종 85% 이상을 사용해서 만든 와인을 말한다. 코넬리아노(Conegliano)와 발도비아데네(Valdobbiadene)는 프로세코 생산의 중심지이며 주로 스파클링와인인 스푸만테(Spumante)를 생산한다.  

 

270965f2b4b9740a05cc9b62d850f946_1544587658_091.jpg
 

프로세코를 구분하면, 먼저, 거품이 없는 스틸와인(Still Wine)인 트란퀴로(Tranquillo)가 있다. 음악용어로 ‘조용하고 침착하게’라는 뜻을 가지고 있으며 아주 농도가 진한 잘 익은 포도를 사용해서 노란 담황색을 띄고 사과, 배, 아몬드, 꿀의 아로마를 가지고 있다. 두번째는 프리잔테(Frizzante)로 거품이 작고(Semi Sparkling) 뛰어난 신선함을 가지고 있다. 풍부한 꽃 향기와 여러가지 과일의 맛을 지녔다. 마지막으로는 가장 대중적인 스파클링와인인 스푸만테(Supumate)다. 스푸만테 중에 잔류 당분이 가장 적은 Brut(L:0g-12g)는 녹색 야채향과 구운 빵향이 나며 생선류의 파스타와 잘 어울리고 Extra Dry(L:12g-17g)는 화려한 담황색, 사과와 배향이 꽃향과 함께 묻어난다. 마지막으로 잔류당분이 가장 많은 Dry(L:17g-32g)는 노란 담황색을 띄고 흰 복숭아와 연두색 사과향이 돋보이고 아주 신선하고 부드럽다. 매운 음식이나 단 맛이 있는 음식과 잘 어울린다.

 

프로세코(Prosecco)가 유명해진 것은 1876년 베네토(Veneto) 지역의 코넬리아노에 만들어진 이탈리아 최초의 양조학교와 연관이 있다. 화학자였던 안토니오 까르페네(Antonio Carpene)는 프랑스에서 배워 온 탄산수 가미기술을 활용하여 최초의 탄산와인을 만들었고 현재의 고유한 스푸만테 방법을 만들었다. 이 방법은 부드러운 압착방법을 통해서 순수한 포도즙을 착즙한 다음, 포도즙을 10분의 7정도를 착즙하여 5~10도에서 스테인레스 통에 10~12시간을 보관했다가, 18~20도의 온도에서 15~20일 동안 알콜발효를 진행한다. 이것이 스푸만테의 베이스가 되는데 이를 기본으로 블렌딩을 한 후 설탕과 효모를 넣고 적어도 한달 동안 2차발효를 하게 된다. 이후 병입을 하여 30~40일이 지나면 풍부한 꽃향기와 여러 과일향을 느낄 수 있는 와인이 되는 것이다. 

 

빠듯한 월급과 집세를 걱정하고 지난휴가의 추억을 벌써부터 그리워하는 평범한 일상에서 로맨스가 가져다주는 동화 같은 상상력은 세상 시름을 덜어내 주는 순기능이 있다. 순정 로맨스를 꿈꾸는 것은 이탈리아 배낭여행 중에 프로세코(Prosecco) 한잔을 마시는 행위와 흡사하다. 오히려 안정적인 경제구조와 사회보장제도를 잘 갖춘 나라에서는 왕자와 공주의 이야기를 찾아보기 힘들다고 한다. 결국 우리는 각박해져가는 현실속에서 무감각해져가는 가슴을 다시 설레게 할 순수한 사랑의 판타지를 더욱 더 꿈꾸는 것이다.    

 

비만(肥滿) 이야기

댓글 0 | 조회 477 | 2023.12.19
국제학술지 사이언스(Science)가 올 한 해 가장 주목할 만한 연구 성과로 선정하는 ‘올해의 혁신’에 장(腸)에서 분비되는 인슐린(insulin)분비 조절 호… 더보기

유아의 기억력

댓글 0 | 조회 571 | 2023.12.13
크리스마스가 다가오자 각종 파티가 연달아 개최되고 있다. 이민 초기부터 키위성당 모임을 통해서 친분을 쌓게 된 키위 한분은 데어리 플랫(Dairy Flat) 지역… 더보기

연장된 워크비자 기간 및 시행 기간 변경에 대한 업데이트

댓글 0 | 조회 950 | 2023.12.13
2023년 11월 27일부로 자격 인증 고용주 근로비자 (AEWV)는 중간 시급(median wage) 이상에서 근무하는 사람들을 위해 워크비자 기간이 3년에서 … 더보기

하동

댓글 0 | 조회 378 | 2023.12.13
시인 이 시영하동쯤이면 딱 좋을 것 같아. 화개장터 넘어 악양면 평사리나 아, 거기 우리 착한 남준이가 살지. 어쩌다 전화 걸면 주인은 없고 흘러 나오던 목소리.… 더보기

무릎 통증 없이 하체 운동하는 법

댓글 0 | 조회 684 | 2023.12.13
만성 무릎 통증으로 고생중이신가요?하체운동 혹은 걷기, 달리기 등 다리근육을 사용해야 하는 유산소 운동을 할 때 무릎이 자주 아프신가요?오래 앉아 일하고 나면 골… 더보기

선한 마음 사이로도 차별이 샐 수 있다

댓글 0 | 조회 388 | 2023.12.13
▲ 단편 영화 ‘빠마’의 한 장면으로 방글라데시에서 농촌으로 시집 온 니샤의 일상을 통해 우리 농촌에 사는 이주여성에게 부과된 삶의 무게를 보여준다. 한글교실에서… 더보기

디지털 시대의 온라인과 전화상담

댓글 0 | 조회 261 | 2023.12.13
기술이 정신 건강에 미치는 영향은 크고, 대면을 통해서가 아니라 온라인이나 전화를 통해 정신건강을 지원하는 방법이 희망적이고 편리한 해결책으로 떠오르고 있습니다.… 더보기

지금 인도는 K-불교에 ‘Holic 중’

댓글 0 | 조회 371 | 2023.12.13
한국-인도 수교 50주년 교류행사 참관기인도는 한국에게 멀지만 가까운 나라다. 비행기로만 6시간 이상을 날아가야 도착할 수 있는 곳이지만, 한국인에게 인도는 부처… 더보기

갑자기 호흡이 곤란하고 가슴에 통증이 느껴지나요?

댓글 0 | 조회 442 | 2023.12.12
누구든 중요한 시험을 치거나 면접 또는 검사를 받을 때면 긴장되고 불안해지기 마련이다. 이렇게 긴장감이나 불안감이 심해지면 갑자기 어지럽거나 뒷목이 뻐근하고 심장… 더보기

대한민국 소멸(Disappearing)?

댓글 0 | 조회 422 | 2023.12.12
국내에 거주하는 주민등록 인구는 2019년 5185만명으로 정점을 찍은 후 계속 하락하여 지난해 5144만명으로 전년(2021년)보다 20만명(0.4%) 줄었다.… 더보기

영주권 받고 2년 되가는 우리는

댓글 0 | 조회 2,905 | 2023.12.12
돌이켜보면, 무척 감격스러운 승인소식이었지요. 비록 여권에 라벨로 딱 붙어 나오는 영주권은 아니었더라도 믿어지지 않았던 영주권 승인이었습니다. 세월은 흘러, 귀하… 더보기

12월

댓글 0 | 조회 376 | 2023.12.12
갈보리십자가교회 김성국그냥 설레고순수함이라고 말하려다가한 해가 저물기에 엄숙해집니다첫째목동 역을 맡아구유에 누인 아기를 보러 가세어색하게 외치던 유년의 성극성탄을… 더보기

단전호흡이란?

댓글 0 | 조회 365 | 2023.12.12
단전호흡이란 정확히 배꼽 아래 단전으로 호흡하는 것을 말합니다. 다른 곳에서 명상을 배우신 분들 중에서 더러 흉식호흡이나 복식호흡을 하는 분이 계신데, 그렇게 하… 더보기

환갑을 맞은 라면

댓글 0 | 조회 535 | 2023.12.12
우리나라의 라면 역사가 오래된 줄은 알았지만 알아보니 정확히 올해로 환갑이란다. 그러니까 1963년 9월 15일에 삼양식품에서 라면을 출시했다. 북한에서는 라면(… 더보기

김치의 날

댓글 0 | 조회 374 | 2023.12.08
‘국민 대통합 김장 행사’가 경기도 일산 킨텍스(KINTEX)에서 11월 27일 열렸다. 이날 윤석열 대통령은 김건희 여사와 함께 흰색 가운에 앞치마를 입고 두건… 더보기

‘전쟁의 해’ 2023년이 우리에게 주는 교훈

댓글 0 | 조회 379 | 2023.11.29
▲ 지난 5일(현지시각) 팔레스타인 가자지구 상공에서 이스라엘군이 쏜 조명탄이 빛나고 있다. AFP 연합뉴스2023년이 이제 저물어간다. 2023년은 깊어져 가는… 더보기

홍수 비해가 걱정이시라면, 섭소일 드레인 작업을 추천합니다

댓글 0 | 조회 713 | 2023.11.29
안녕하세요. 넥서스 플러밍의 김도형입니다. 여름이 다가오는데도 요즘은 비가 너무 자주 내립니다.작년 이후 짧은 시간에 좁은 지역에 집중호우가 자주 발생하면서, 집… 더보기

5년 워크비자 시대의 우리는

댓글 0 | 조회 1,800 | 2023.11.29
고용주인증 워크비자법의 일부 조항들이 지난 11월 27일부터 새로운 모습으로 시행에 들어갔습니다. 한 번 신청으로 인해 단번에 최장 5년의 비자가 주어지는 시스템… 더보기

우화의 강

댓글 0 | 조회 230 | 2023.11.29
시인 마 종기사람이 사람을 만나 서로 좋아하면두 사람 사이에 물길이 튼다.한쪽이 슬퍼지면 친구도 가슴이 메이고기뻐서 출렁이면 그 물살은 밝게 빛나서친구의 웃음소리… 더보기

종에 비천상을 새긴 마음

댓글 0 | 조회 226 | 2023.11.29
오대산 상원사 동종 비천상종에 비천상을 새겨 넣은 것도 슬프다.슬픈 것도 감정이다.모든 감정이 나타났다 사라지도록 놔둔다.종소리, 여향, 정적…‘혼의불서하’든 ‘… 더보기

이익과 손실에 대하여

댓글 0 | 조회 320 | 2023.11.28
이익과 손실이란 무엇인가요?귀하의 이익과 손실 명세서는 일반적으로 ‘P&L’ 로 불립니다. 이는 때로 귀하의 소득 명세서 또는 수익 명세서로도 불립니다.귀… 더보기

호흡으로 암이 나을 수 있는가?

댓글 0 | 조회 281 | 2023.11.28
단전호흡을 하면 암이 나을 수 있는가? 묻는 분이 계시더군요. 그런데 우리 호흡으로 병이 낫는가 안 낫는가는 논의를 하지 마셨으면 합니다. 왜냐 하면 그 병이 어… 더보기

SNS 게시글로 인한 해고

댓글 0 | 조회 1,836 | 2023.11.28
일반적으로 피고용인이 퇴근 후에 하는 행동은 원칙적으로 사생활의 영역에 속하기에 고용주가 이를 문제 삼을 수 없습니다. 하지만 근무시간 외의 행동이라고 하더라도 … 더보기

스마트폰, 여름방학

댓글 0 | 조회 370 | 2023.11.28
‘더 늦기 전에 이 미친짓을 그만둬라.’마치 머리에 띠를 두르고 불끈 쥔 두 주먹을 휘두르며 한 목소리로 외쳐대는 구호에나 딱 어울릴듯한 위의 문장은 사실 한 동… 더보기

집콕! 집순이들을 위한 초간단 스트레칭 루틴 (침대에서 가능)

댓글 0 | 조회 624 | 2023.11.28
날씨가 추워지거나 흐리면 자연스레 몸도 웅크려지기 마련인데요, 특히 바쁜 하루 일과를 끝낸 후에는 아무것도 하기 싫고 침대에 쏙 들어가 있거나 특별한 일이 없는 … 더보기