산더미 불고기

미소 0 485 2017.01.11 20:56

※ 재료: 

파채 1줌, 불고기용 소고기 700g

- 고기양념: 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 미림 3큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 1꼬집

- 육수: 물 5컵, 멸치 10개, 다시마 1장, 대파 1토막, 국간장 2큰술

- 느타리버섯 1줌, 팽이버섯 1줌, 새알만두 5개, 썰어놓은 단호박 5조각, 숙주 2줌

1. 깊은 볼에 고기 양념을 넣고 잘 섞어준 뒤 고기를 넣고 잘 주물러 양념이 배이게 한다.
2. 냄비에 물, 멸치, 다시마, 대파를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 다시마, 멸치, 대파를 빼고 국간장을 넣고 더 끓여 육수를 만들어준다.
3. 불판위에 느타리버섯, 팽이버섯, 단호박, 새알만두를 깔아주고 양념해둔 불고기와 파채를 산더미처럼 쌓아준 뒤 만들어둔 육수를 부어서 보글보글 끓여준다.

 

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