일본 명품초밥집에서 조리하는 마계란말이를 한번 따라해보기로함

 

조립법은 대충 마 새우를 간뒤에 약불로 천천히 계란을 구워내

 

카스테라처럼 폭신폭신 만들어내는게 포인트

 

 

 

 

 

 

 

 

일단 가장 중요재료인 "마"가 없어서

 

집에 있는 마가루를 선택함

 

순수 마가루는 아니고 은행,도라지,마등 각종가루 및

 

첨가제품이 섞여있음

 

새우는  없어서 생략함

 

 

 

일단 마가루와 계란을 같이 풀어줘야하기때문에

 

마가루와 계란을 이런식으로 풀어줌

 

 

그 후 일식계란말이의  맛을 내기위해

 

맛소금,정종(정종이없어서 소주로대신함)

 

설탄,흑설탕,연두,다시물(다시물 대신 시중에 파는 "연두"로대처함)

 

우유 등등등으로 간을 해서 휘저어줌

 

 

 

잘 휘저어주면 이렇게

 

아름다운 색이 나옴

 

 

 

그 후 후라이팬에 잘 구워내야하는게 포인트임

 

코팅 다까진

 

명품 테팔후라이팬에

 

적당히 기름을 두르고 약간 열을 가해준 뒤

 

 

 

 

 

계란말이를 부어줌

 

약불에30분정도를  살살 구워주는게 포인트라고 했는데

 

일단 약불로

 

15분정도 놔둬봄

 

 

 

 

 

얍 얍 얍

 

 

 

 

 

 

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

다 달라붙어서 때기도 힘듬

 

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

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맛 후기

 

보기에는 저래도 꽤 괜찮았음

 

폭신폭신하고

 

맛은

 

월드콘에서

 

아이스크림을 뺀

 

콘(과자)맛이 남

 

 

 

후라이팬을 왜 오랜된걸 사용했냐 하면..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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